月饼模子呼唤“知音”(图)

　　老人展示丈夫留下的月饼模子。本报讯 一个50年前带有抗美援朝字样的老月饼模子，让一家人都很怀念当年父亲做的月饼的味道，可是6个子女和94岁的母亲都不会制作，他们一家人希望有市民能教授制作传统月饼的方法。

　　家住西安市西关南小巷一小区53岁的陈翠琴女士，昨天下午和母亲孙秀英以及兄弟姐妹吃中秋团圆饭，哥哥陈长安在床底下的一个盒子里面翻出了一个旧月饼模子，勾起了一家人的回忆。94岁的孙秀英老人说，这是50多年前丈夫托人制作的，当时正值上个世纪的抗美援朝战争，所以模子上就刻有“抗美援朝”四个字，每到中秋节，丈夫陈思彬就用它给一家人制作月饼，那时候馅料用的是蜂蜜、冰糖、核桃仁、青红丝，装了馅料的面团在有油的模子里面成形，然后放在两面都是木炭火的铁板上烘烤，每年中秋节的夜晚，一家人都能吃到自家制作的月饼，多余的就送给亲戚朋友，那时月饼的味道真是好。陈翠琴女士说，上个世纪80年代以前，副食品的供应非常紧张，月饼可以说是高级食品，所以，亲戚和朋友都羡慕我有一个会做月饼的爸爸。1988年，父亲因病去世，从此家里人就再没有吃过自做的月饼。对此，兄妹六人和母亲都感到很遗憾，因为在老人生前他们都没有学过制作月饼，最后只能让模子闲置在家里。现在他们希望有市民能教授传统月饼的制作方法，让一家人能再次感受往日的“甜蜜”。文／图记者谢伟