台北孔庙明祭孔循明朝古礼备189道释奠祭品

　　台海网9月27日讯台北孔庙明天将举办一年一度的祭孔大典，今年祭孔最特别的，孔庙的释奠（在祭典中，陈设音乐、舞蹈，并且呈献牲、酒等祭品，表示崇敬之意）典礼，首度由开平餐饮学校掌厨，烹调出27样释奠祭品菜色，包括祭拜孔子神殿的太羹、还有黑白饼等。

　　据台湾“中广新闻”报道，今年台北孔庙的释奠典礼，首度会由开平餐饮学校准备189道释奠祭品，27样菜色祭孔，其中最特别的，就是遵照明朝古礼烹调出祭祀孔子才有的太羹等，另外27道菜肴当中，还有运用麦、糖、荞麦等制作的黑饼、白饼。台北孔庙执行秘书施淑梨表示，这27种菜肴，都是遵循古代的食谱制作，至于黑、白饼，也可以提供民众品尝看看。

　　台北孔庙表示，每年台北孔庙都是依循三献礼祭孔，不过今年特别请开平餐饮学校，制作古代的释奠祭品，另外今年还有来自日本、韩国的儒学团体，包括日本论语普及会、道德科学研究所、以及韩国的释奠学会等，到台北孔庙交流。明日除了台北市长郝龙斌担任正献官，孔子的第七十九代孙孔垂长先生担任主祭，孟子、曾子的后代，也会出席担任分献官。