餐具消毒费：真的可以拒付吗？

　　

从免费到收费1元，消毒餐具实现了自我价值的增值，对于商家而言，收费此举在营业收入上可增添一笔，而对于消费者而言，不痛不痒的价格让人心里不舒服。本月3日，中国消费者协会提出，餐饮企业向消费者提供安全、卫生的就餐环境和餐具等配套服务，不应另行收费，并表示消费者即便使用了收费餐具也可拒绝付费。在餐饮业高度发达的石狮，此举能成行吗？

　　市场调查：餐具消毒费集中在中档餐厅

　　消费者的高消费能力成就了石狮餐饮行业的繁荣，今年来，我市拔地而起的大中小餐饮店数量可观，其中许多中档餐厅，基本上收取餐具消毒费。为了进一步了解“酒楼收取餐具消毒费”的情况，记者随机采访了6家中档餐厅、15位市民，结果显示，这些餐厅都有收取餐具消毒费，而15位市民也不约而同地表示“部分中档餐厅有收取餐具消毒费用”。

　　根据记者观察，西餐厅、日本料理等“舶来”美食则根本用不着消过毒的碗筷。

　　市民观点：没有一个“带头拒付”的

　　“说是这样说，市民谁会这样做呢？”曾在我市某服装企业担任营销经理的小曾在听闻这则消息后感觉有些好笑，他认为“应该”和“必须”是两个差别极大的概念，消协若真的考虑广大市民的利益，就应该把诸如“应该”、“也可”的字眼改成“禁止”之类的、较有威慑力的词语，“这样才会有说服力。”

　　对于此举是否能在我市餐饮行业成行，小曾认为目前很难。“这不是一句话的问题！广大市民需要一个‘带头’的，只要有第一个站出来拒绝交消毒费的，而且经过媒体报道，这事才有戏”。在谈到消毒餐具的同时，小曾甚至把当年北京首起饭店“开瓶费”事件拿出来说事，他希望石狮也出一个胜诉的“王先生”。

　　与此同时，以家住八七路的陈先生为代表的另一部分市民则认为“收不收餐具消毒费都无所谓”，“真正去餐厅吃饭的哪会在乎那么几块钱！”他表示自己在石狮吃遍了大中小酒楼，没有收费的很少。

　　商家说法：不收餐具消毒费可能性不大

　　据业内人事称，酒家收取餐具消毒费的目的有“公私”两个。“公”是为民，即为广大市民的身体健康着想；至于“私”，则是酒家想在便民的同时赚点小钱，同时也为了省去所雇佣清洁人员的开支和降低餐具损耗的费用。

　　“不收餐具消毒费？几乎不可能。”在子芳路一家中餐酒楼担任经理的江先生认为，在收取餐具消毒费已成普遍现象的今天，仅凭中消协一个建议难以改变已经存在的事实。据了解，以一套消毒餐具赚35毛来算，在一家客流量达千人的餐厅，一天就可净赚300 500元，一年则可收入近11万 20万元。

　　与此同时，曾在我市一家知名中餐酒楼担任大堂经理的林先生认为，收取消毒费用也是弥补损失，“有些消费者一不小心就把餐具摔破了，如果不实行‘消毒餐具收费制’，餐饮商家就得贴钱。”他表示，商家不会做“亏本”的买卖，即使知晓风险存在，他们也会将其转移。

　　另据调查，我市有部分餐饮企业不收消毒费，他们使用自己的餐具。

　　律师表示：如果市民较真，可以拒付

　　消费者可以拒付餐具消毒费吗？“如果市民较真的话，可以拒付。”我市某律师事务所一位律师表示，《食品卫生法》有明文规定：食品生产经营者提供的“餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒。“显然，餐饮商家说加1元消毒费是不对的”。该律师认为，商家的做法不仅是一种转移义务的侵权行为，而且也违反了《消费者权益保护法》的规定，侵犯了消费者的选择权。（记者杨江/文华新/图）