蜂蜜有益健康 选购还需谨慎

　　蜂蜜是一种纯天然食品，它的营养保健作用早已为众人所知，市场上的蜂蜜商品也是琳琅满目，消费者如何才能选购到适合自己的优质蜂蜜呢？我市工商部门和市消协根据近期对青岛地区市场上的蜂蜜比较试验情况，给广大消费者以下提示：

　　看产品外观标识要四明确

　　生产厂家的厂名、厂址、联系方式要明确。

　　卫生许可证号要明确。这表明这个厂家已通过相关部门的检查，符合生产的卫生条件。不可选择游商浮贩销售的无产品质量保证的散装蜂蜜。

　　产品的执行标准要明确。是否以GB18796-2005《蜂蜜》国家标准为执行标准。新标准包含强制性和推荐性要求，全部符合强制性和推荐性标准的，应标示为“符合GB18796要求”；仅符合强制要求的，仅标示为“符合GB18796的强制性要求”。

　　蜂蜜和蜂蜜配制品要区分明确。纯蜂蜜国家标准规定果糖和葡萄糖含量要≥60%，看一下配料表，如果除了蜂蜜还有其他成分，那就意味着该蜂蜜有添加物，添加了任何淀粉、糖类、代糖类等物质，增稠剂等异物，以及其他矿物、生物或提取物的蜂产品，都不能叫做蜂蜜或蜜，只能称为蜂蜜配制品、配制液。在这类蜂制品标签上，不能以蜂蜜或者蜜作为主题词，名称中“蜂蜜”二字也不可连用，并要以不小于主题词的字体，标示出蜜含量。

　　看产品品质要五识别

　　看色泽：蜂蜜色泽的深浅，取决于蜂蜜中含有植物色素和有色矿物质的多少，不同花种的蜂蜜颜色不同，而同一种蜜颜色不同也不对，真正的蜂蜜透光性强，颜色均匀一致，而劣质蜂蜜混浊而有杂质。

　　观形态：买蜂蜜时，可以把瓶装蜂蜜翻转过来，纯正的蜂蜜会出现拉丝状态，挑起来不断流。

　　闻气味：不纯的蜂蜜闻起来会有水果糖或人工香精味，掺有香料的蜂蜜有异常香味，纯蜂蜜气味天然，有淡淡的花香。

　　尝味道：纯蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长，易结晶；不纯蜂蜜口感甜味单一，有涩味，略有黏性，倒入水中很快融解。蜂蜜会结晶与温度有关，纯正蜂蜜的结晶，用手捻时绵软易化，假劣蜂蜜就不易受温度影响，结晶有砂粒状感觉。

　　看浓度：以一滴蜂蜜放于纸上，优质蜂蜜成珠形，不易散开；劣质蜂蜜不成珠形，容易散开。格宁同洲