又到储菜时观念悄然变

　　哈尔滨新闻网讯（记者 张宏岩）秋高气爽，大量秋菜上市，又到了居民秋储蔬菜的时节。如今，很多居民区院内、街道上都摆着居民正在晾晒的白菜、大葱。记者对哈尔滨市部分储菜居民区进行走访发现，年轻人家庭储秋菜的较少，秋储蔬菜的多为中老年人，而储菜观念也正在逐渐发生变化。

　　每年每到10月，秋储蔬菜就成为哈尔滨市部分居民家生活中的一个重要日程。以往，很多老年人习惯在秋季上百斤地购买白菜、土豆、大葱等蔬菜，作为腌酸菜及冬季家庭备用的主要菜品。家住道里区的刘女士结婚两年，今年她刚刚生下小宝宝。刘说，她和爱人自结婚以来一直没有储秋菜的习惯。他们觉得，现在冬季市场上的蔬菜供应比较稳定，储秋菜还需要晾晒，去除蔬菜的水分和废弃的叶子，而秋储蔬菜到冬季可食用的部分并不多，感觉吃的没有扔得多。最关键的问题还是她和爱人没有精力去晾晒蔬菜，感觉储秋菜比较麻烦。据了解，刘女士的想法代表了很多年轻家庭的观点，许多以年轻人为核心的家庭根本没有储秋菜的打算。

　　记者在道里区部分秋菜销售集中的地点看到，购买蔬菜的多为中老年人。在道里区建国北四道街购买白菜的张大娘告诉记者，几年前她还有腌酸菜的习惯，以前秋天总是买一百多斤白菜腌酸菜，家里存储的萝卜、土豆也不少。最近几年家里供暖比较好，在室内腌酸菜温度太高容易坏，腌好的酸菜老两口又吃不了，每年春天处理废弃的酸菜也很麻烦。因此这几年她很少腌菜，经常在市场购买腌好的成棵酸菜食用。土豆和萝卜等秋菜买的也比较少，免得造成浪费。

　　有关人士指出，居民储秋菜的观念变化说明，近年来随着居民生活水平普遍提升，哈尔滨市蔬菜市场品种丰富，蔬菜四季供应完全能够满足市民需要。日益丰富的“菜篮子”正在日益影响居民秋储蔬菜的习惯。