为倡导“餐桌节约” 一家面馆老板出奇招

　　本报讯（记者李海涛实习生杨瑛梁西虎）今天在本店就餐吃面，所有食客可根据自己的饭量，在原定大小碗的基础上随意增加或减少0.50-1.00元的面食分量，要求食客能吃多少要多少，如果有剩余现象则处以双倍饭钱的“罚款”……在10月16日第27个“世界粮食日”来临之际，西安一家小面馆的“爱心”小老板，不忍目前普遍存在的“餐桌剩余”现象，决定用实际行动倡导“节约万岁”。

　　昨日上午，记者采访途经西安市新民街时看到，一家名叫“五谷香”的小面馆，公然在自己的小店里，用红纸张贴出“‘世界粮食日’当天，在本店消费的顾客一律不准剩面，否则，将处以双倍饭钱‘罚款’”的“通告”。好奇心驱使，记者便走进该面馆了解相关情况。该面馆自称是“卖面书生”的小老板李先生告诉记者，目前，西安乃至全国的餐饮业都普遍存在较为严重的“餐桌剩余”现象，而与此同时，全国又有一些地方存在缺粮问题。为有效杜绝餐桌浪费，倡导全民节约粮食，他于是想出了在10月16日第27个“世界粮食日”当天，在自己的小店首先倡导并立下“吃剩罚款”的规矩，目的就是想从自身做起倡议全民节约粮食。说到“吃剩罚款”的可操作性，李先生告诉记者，“世界粮食日”当天，为了保证所有食客既吃得饱又不浪费，可允许客人根据自己的饭量，在原定大小碗的基础上随意增加或减少0.50-1.00元的面食分量，要求食客能吃多少要多少。也就是说，如果饭量小的客人吃不完一小碗面，可以要求面馆减少0.50元或1.00元的面食分量；反之，可以在大碗或小碗的基础上增加。这样一来，虽然无形增加了面馆的成本，但能够有效杜绝“餐桌剩余”现象，也因此能够避免较为尴尬的“吃剩罚款”。

　　记者采访了解到，早在去年“圣诞节”的时候，出于同样的目的，李先生还大搞了一次“圣诞不剩，节约万岁”的倡导节约活动。当天，饭馆不仅制作了以粮食节约为主题的宣传展板，还推出“不剩奖励”的粮食节约措施，起到了非常好的宣传效果。李先生告诉记者，从去年“圣诞节”至今，可能是他的宣传起了作用，许多老顾客没了平时的“吃剩毛病”。该餐馆的服务员告诉记者，之所以有了这样好的效果，也和老板平时“吃多少点多少”的提示有很大关系，为此，一些不理解的顾客背后都说老板：“放着钱不挣，这人有毛病！”