日考察团赴陕 寻访面食文化

　　本报讯（记者 李元哲）昨日上午，西安香格里拉大酒店人头攒动，热闹非凡，由陕西省人民对外友好协会和日本香川县观光协会主办，陕西烹饪学院、西安外事学院协办的“陕西香川面食文化交流活动”在这里盛大举行。

　　面食文化是中国灿烂文化的结晶之一，中国的面食连接着世界人民的友谊。公元8世纪，出生在日本香川县的中日友好先驱空海大师到中国唐长安求法时，将中国的面食传入日本四国地区。今天日本最为特色的“乌冬面”就是中日友好的见证。

　　本次活动，由日本香川县观光协会会长梅原利之先生带队的一行108人的代表团，与来自陕西烹饪学院和西安外事学院的优秀学生代表们汇聚一堂，进行交流。在场的中日双方的面点大师各显身手，为大家展示了精湛的技艺，也让在场的嘉宾品尝到了日本地道的“乌冬面”和陕西的岐山面、刀削面、拉面等面食品种。交流会现场气氛十分融洽，各展示台前都围满了人，陕西面点大师的拉面技艺令在场的日本友人赞不绝口，特别是3米长的拉面表演吸引了全场人的目光。而日方乌冬面的展台前，大家更是排起了长队等待品尝。