以形补形不能乱来 王先生狂吃炒腰花 反而使肾病加重

　　秋风一阵凉过一阵了，王先生也像很多人一样，想趁这个时候好好补补自己，养得结实点。一来冬天少生病，二来也对自己的病情有帮助呢。可是怎么补，让他花了不少心思。就因为他的慢性肾病，很多东西医生都不让吃。尤其是看上去很有营养的鱼啊、肉啊，特别交代要少吃，以防过多的蛋白质给肾脏增加负担。

　　病例故事

　　王先生想到一个“好主意”。常听人讲以形补形特别有道理，那咱就吃腰子，肯定没错。想到就做，王先生当天就去买了个新鲜的猪腰子。晚饭时，一大盘爆炒腰花，几乎都被他一个人消灭了。想想这么多天忌口的苦，再想想好吃的腰花能帮自己恢复健康，他心里别提多乐。

　　可是就乐一天，王先生就开始担心了。因为他的排便次数增多，而且尿液还出现很多泡沫，人也乏力不少。他警惕性还是比较高的，马上去了医院。果然，正是因为那盘爆炒腰花含有的大量胆固醇、蛋白质和嘌呤，导致他的病情有所加重。缓过来神，王先生自然是再也不敢自作主张了。

　　专家说法

　　中医确有以形补形的传统

　　但不能一概而论

　　中医里确实有以形补形的传统，像核桃补脑，黑豆利尿养肾，不仅在中医上有说法，从西医上也有论证。但是，并非所有东西都能按照形状进补，也并非所有人都能用以形补形的方法进补。曾经有患者，为了补脑，几乎每天吃羊脑、猪脑。可是因为含有大量脂肪、胆固醇，最后补出了个高血脂，真不划算。

　　像王先生这样的，患有肾炎、肾血管性疾病等慢性肾病的患者，特别要注意少吃高蛋白质、高胆固醇、高嘌呤食物。而动物内脏，正好是最不能吃的。

　　从中医上讲，秋冬是滋肾阴、补肾阳的好时候。可是如何补，还是很有讲究的。

　　秋冬养肾

　　精神和生活节律同样重要

　　省二医院肾内科主任，魏仲南主任医师说，不光是饮食调理，对于本身肾虚的人，或者从西医上看，有慢性肾脏疾病的人，精神保养对病情的影响很大。中医上，讲究春生，夏长，秋收，冬藏。也就是说，秋季是一个适宜收敛的季节，性情要尽量安静，不急躁，看待事务心态要平和。“古人没什么条件治病，从中医理论中，就有人尝试面壁静养的方式调养疾病，确实能收到效果。这就说明了精神因素的重要。”

　　另外，生活节律也是现代人要注意的。中医讲究顺应自然界的变化，夏季天亮的早，应该与鸡同起；而秋冬白天短，就讲究早睡晚起。比如老年人喜欢晨练，但是秋冬就得等太阳出来了，暖和了再起床出门比较好。而避免熬夜娱乐，做到尽早睡觉，更是现代人要花些功夫才能做到的了。

　　特殊人群特殊护理

　　更年期女性要从补肝肾入手调理

　　进入更年期的女性，由于身体内激素水平发生变化，导致身体出现一些莫名其妙的反应。比如好端端的出汗、心悸，心情也很烦躁。这时候的饮食，要注意不能刺激辛辣，保持内体平衡。并且要从补肝肾入手调理。

　　比如用黄精15克，山药70克，鸡肉半斤，一起放进瓦罐添上水和佐料，然后放在锅里隔水蒸熟。每周吃两三次，可以滋肾阴，补肺气，健脾胃。

　　还可以用前面曾说过的何首乌煎的药液，跟米一起煮粥喝。因为更年期总是心烦气躁，而百合滋润肺阴，而且还有如心安神的作用。把百合煮熟，趁温热加些蜂蜜一起服用，能够减轻症状。

　　小孩先天发育不足要多吃核桃

　　肾虚不是大人的专利，魏主任说，有的父母身体虚弱，生下的孩子容易先天不足，发育不好。比如牙齿、头发、站立、行走、说话都比别的孩子发育慢，就是先天肾气不足的表现。除了针对症状用药之外，平时可以多给孩子吃核桃仁。核桃益肾，而肾又对筋骨发育起着主导作用。有牙齿的孩子，可以用黑芝麻、核桃仁炒香，用熬制的糖稀拌匀，冷却了就是孩子喜欢吃的糖果。没有牙齿的孩子，可以等到添加辅食之后，用核桃仁泡软，去掉黑皮，捣出汁混进食物里吃。

　　补肾因人而异

　　但阳虚和阴虚进补方法大不相同

　　每次洗头都掉一大把头发

　　不妨吃点何首乌和山茱萸

　　很多女性都会抱怨，不管春夏秋冬，每次洗头都掉很多头发。可要是多坚持一天不洗头，梳头发的时候同样会掉很多。

　　魏主任说，如果只是秋季稍微多掉一点，还是正常的。但是常年这样，加上晚上小便多，上楼梯或者长时间站着容易膝盖软，可能是肾气虚的表现。因为，肾其华在发。头发的枯荣是肾气的反应。

　　担心头发掉光的女性，可以吃一些何首乌。何首乌要选炮制好的切碎，按1份何首乌10份水的比例泡软，文火煎1个小时，把渣扔掉。然后要用药液做什么，就方便多了。

　　比如我们做鱼头豆腐汤的时候，就可以加几调羹药液一起煮。还有煮粥的时候，也可以把药液和几颗红枣放进去煮。

　　还有山茱萸、枸杞、熟地黄，都可以补肾气，生毛发。女性比较喜欢清淡饮食，可以用15克山茱萸洗干净去核，跟2两粳米一起煮，吃的时候可以放点糖或者蜜。也可以用山茱萸、熟地、枸杞各15克一起煎汁，然后用来煮粥。

　　要注意的是，这些食疗方法，每天只要食用1次就可以，不能多多益善。

　　秋冬手脚怎么都捂不热

　　不妨泡药酒小酌

　　不少人，特别是老年人跟女性，一到天气转凉，手脚就特别冰凉，全身怕冷。有的人，睡了一夜，被窝里还没暖热，只有身子底下是热乎的，脚都不敢伸出去一点。魏主任说，肾阳不足的人，就容易怕冷，手脚冰凉。并且腰酸膝软，舌苔淡白，人也有点胖，小便还多。

　　要温补肾阳，有一个很经典的方子，就是虫草煲老鸭。10克虫草，加一只中等个头老鸭一起煲，可以补肺补肾，效果很好。

　　但是，由于虫草的价格很贵，一般人没有条件。魏主任还推荐，用少量菟丝子、补骨脂、淫羊藿、巴戟天一起来炖排骨、炖鸡，都可以。

　　如果嫌麻烦，还可以用这几味中药拿来泡酒。每天喝一小杯，也能起到温补阳气，活血化瘀的效果。

　　还想更省事的，可以服用补肾阳的经典中成药，金匮肾气丸。但最好要有医生的诊断才行。

　　魏主任还提醒到，肉桂、附子、桂枝，这三味药温性很大，不能自己使用，一定要有医嘱。

　　干瘦烦躁睡不好

　　鳖甲、龟板来滋阴

　　和肾阳虚相反，魏主任介绍，有的人五心（手心、脚心、心口）烦热、半夜睡觉盗汗、口很爱干、尿黄还容易便秘、舌头红舌苔少、脉细弱。这些人就是肾阴虚的症状。

　　肾阴虚，就需要一些滋阴的药物帮忙。像鳖甲、龟壳是很好的。现在买甲鱼不困难，可以买新鲜甲鱼回来，连肉带壳一起下锅，同时加适量生地、山茱萸、天冬一起煲。这个吃法不仅滋补肾阴，还对秋季干燥引起的肺阴虚也有好处。

　　还有中药店买回的龟壳，跟肉一起炖，吃肉喝汤也很好。

　　也可以用生地、麦冬、天冬少量一起泡茶喝，长期坚持也能对肾阴不足起到食疗效果。

　　最方便的，就是服用六味地黄丸了。像同仁堂出品的六味地黄丸，是治疗肾阴虚的经典方子。