袋内没冰屑的速冻食品才新鲜

　　袋内没冰屑的速冻食品才新鲜

　　专家提醒，袋内有较多冰屑，有可能是产品解冻后又冻结造成的，食品质量已受到影响

　　■首席记者 陆彤

　　本报讯 近日，肖女士在某超市买了一袋速冻水饺。由于超市离家有段路程，肖女士特意选购了一种看上去冰屑较多的饺子。到家后，肖女士煮好水饺，尝了一口，感觉味不对，有种酸腐味道。她立即查看水饺包装袋上的保质期，还有大半年的时间。可是饺子的确是酸了，于是，她将此事投诉到市食品安全委员会。经有关部门核查，这家企业生产的水饺有重新包装更改食品保质期之嫌。

　　如今，随着人们生活节奏加快，速冻食品受到大多数人青睐。但是，消费者在选购速冻食品时存在着一定的误区。应该怎样正确选购速冻食品呢？食安委有关食品专家介绍，真正意义上的速冻食品要在-30℃的条件下，通过专业速冻生产线完成冻结全过程，并且产品中心温度要达到-18℃。目前，一些知名速冻食品的生产企业已经实现自动化“隧道式”生产，但一些作坊式企业根本不具备生产速冻食品的条件。为此，提醒消费者在购买速冻食品时应做到以下几点：

　　首先，要尽量购买带包装的产品，不买散装产品。目前，有些商店、超市出售散装的速冻食品，虽然价格相对便宜，但很容易受到污染，食品卫生得不到保障。

　　其次，要注意查看产品包装。选择包装密封完好、包装袋内产品无黏结、无破损和变形的产品。包装袋内应没有冰屑，如袋内有较多冰屑的话，有可能是产品解冻后又冻结造成的，这种食品的质量已受到影响，消费者不要购买这种速冻食品。

　　再次，注意看产品标签。速冻米面食品的标签除了常规的产品名称、生产企业和地址、生产日期和保质期、净含量、配料表等内容外，还应标明保存条件、食用方法等。如果是含馅料产品，还应标明馅料含量。消费者可通过比较标签上的内容，选购合格的速冻食品。

　　另外，消费者在每次选购时应注意，最好在要结账时选取速冻食品。选购后如果不马上食用，则要尽快放入冰箱的冷冻室，以免影响产品品质；同时，不要将已解冻过的速冻食品再次进行冷冻。