年底前卫生安全整治工作要做到三个100%

　　年底前卫生安全整治工作要做到三个100%

　　■首席记者 陆彤 通讯员 孙岩娥

　　本报讯 10月21日，我市召开餐饮消费安全专项整治工作会议。记者从会上获悉，年底前，我市卫生安全整治工作要做到三个100%，即对县城以上城市地区无卫生许可证经营单位的查处率达100%；建立实施原料进货索证制度单位达100%；对餐饮单位使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物质加工食品行为的监督检查覆盖率达100％。

　　从9月份开始，市区两级卫生行政部门就开始对无卫生许可证经营行为、未建立食品原料采购索证和验收制度、采购和使用假冒伪劣食品及滥用食品添加剂等违法行为进行地毯式清查整治。本次专项整治锁定重点环节、重点地域，范围涵盖县城以上城市的餐饮单位、农村、城乡接合部重点地区和学校食堂、建筑工地食堂、农家乐旅游餐饮单位、小型餐馆等重点场所，采取专项行动与日常监督相结合的方式，着力解决当地餐饮经营单位存在的突出问题。

　　市区两级卫生行政部门将进一步规范大型饭店凉菜制作行为，严禁超接待能力经营，对学校食堂和接待大型宴会的餐饮单位重点监督。并要求所有的经营单位食品采购渠道必须从能进行溯源管理，到证照齐全的生产经营单位或市场采购，长期采购的签订采购供货合同。

　　中小型餐饮单位要健全食品安全管理机制。

　　据悉，今年市区两级卫生行政部门实现食品卫生监督量化分级管理制度的实施率要达95%以上。市卫生局表示，将依照相关的法律和规定，继续加大对违法行为的惩处力度，对食品卫生量化分级管理评级达不到C级的单位，不发给卫生许可证。对存在问题或限期整改不到位或拒不整改的餐饮单位该停的停，该关的关，决不手软，对典型案例和大案要案定期予以曝光，形成全社会共同关注和参与餐饮卫生监督的良好氛围。对涉嫌触犯法律的案件，要及时移送公安机关处理。