昆明大部分小作坊承诺食品安全

　　小作坊也能做优质豆腐

　　上百平方米的厂房、洗得发亮的车间、一条价值十多万元的自动化生产线，一家小作坊的豆腐销往昆明各大农贸市场。近日，昆明市质量技术监督局以及卫生、工商等7个执法部门，搞了一次别开生面的食品安全专项整治现场会。在参观这家豆腐作坊时，昆明质监有关负责人表示，这就是昆明市小作坊的发展方向。

　　一提小作坊，也许大家就跟脏、乱、差挂上了钩，但在昆沙路观音寺村有一家专门生产优质豆腐的小作坊——五华区富康豆制品厂。根据规定，该豆腐坊属于小作坊监管范围，但就是这个小作坊，为了做大做强，投资改造生产设备，已拥有一条价值十多万元的自动化生产线。目前，该厂已跟质监五华分局签订了质量承诺书，保证产品质量安全可靠。

　　昆明市质监局负责人说，职能部门就是要扶持这样的小作坊，在具备申请食品生产许可证的条件后，鼓励这样的小作坊做大做强。目前，富康豆制品厂由于厂房等条件受限，还达不到申请生产许可证。根据国家质检总局的监管规定，小作坊的产品不能进入超市和大型农贸市场。“下一步质监等执法部门，会协助这些小作坊完善生产条件，争取在明年1月1日前，拿到食品生产许可证，让他们的产品也能打着QS标志，进军大型超市和农贸市场。”

　　据介绍，昆明市从9月开始，就展开了产品质量和食品安全专项整治。带动企业尤其是食品加工业的结构调整，该关闭的关闭，该合并的合并，提高集约化程度。目前，昆明市内的1642个食品生产小作坊，已有1194个与当地质监部门签订了产品质量承诺书。

　　曾沛云（春城晚报）