朱子饮食文化在朱子故里显山露水

　　中广网福州10月25日消息（记者陈定川 尤溪台 张敏 张玫芬）朱子饮食文化近日来在朱子故里福建尤溪县显山露水。尤溪县这次举行朱子故里美食大奖赛，让四方宾客赞叹于朱子文化的精髓和魅力。

　　尤溪是宋代著名理学家、教育家朱熹的出生地，其饮食文化源远流长。参赛选手们以农家饭、家常菜和土特产为基础，对有史料记载的 “八卦宴、文公菜、葱汤麦饭、八宝吉祥、五夫白莲汤”等佳肴的正宗原料、文化内涵进行深入挖掘和技艺创新。 一道道色香味俱全的美食，让前来参观的来宾眼界大开，赞不绝口。尤其是命题菜，每个美食的制作都独具匠心，围绕着朱子宴故事里的朱子画卦、文公盖宝、鹅湖盛会等主题，通过果蔬雕刻、拼盘造型等再现故事的寓意或情节。

　　“霸王卸甲”，使用毛蟹、蛋清制成了这道菜，其作品在创意、营养、色香味等方面独具特色。经过大赛评委会评判，这道菜获得了朱子家宴命题菜点的金奖。传说这道菜是根据朱熹回家探亲时，看平民百姓都遭殃被蟹精祸害，他就用他的朱砂笔把它打回原形，为民除害。

　　据了解，最后有85道朱子家宴故事里的命题菜和69道朱子故里特色菜参加比赛。洋中沙溪酒楼的“清清白白”、“红红火火”，沈城大酒店的“千叶豆腐”等六道菜在比赛中脱颖而出，获得特色菜的金奖。沈城大酒店的“六六大顺”、“霸王卸甲”、供销宾馆的“泥鳅米粉”等17道菜获得命题菜的金奖。