热气腾腾早餐店吃饭的都是学生仔

　　10月26日早晨6点半，一进布心肉菜市场的大院，就见院门口东侧的一家早餐店热气腾腾，一片忙碌。

　　小吃店的简便餐桌就支在露天的院子里。女老板阿云负责收钱也兼做服务员招呼客人。全店上下加上大师傅和店员一共六个人，招呼客人、端粥送粉、收拾桌子。来吃早餐的都是心急的顾客，不是上学的学生和家长，就是上早班的小职员，再有就是菜市场里的摊主。来了就要吃上，慢了就急。白粥是提前煲好了，一碗一碗地摆在店里的餐桌上，端上来就可以大口喝，温度正好。就是肠粉急一些，得现吃现做。做肠粉的年轻小师傅，把面前的一排肠粉蒸屉摆弄得上下飞舞，新鲜肠粉相继出屉。负责面案的刘先生是大师傅，他在炸油条、蒸包子、做蛋糕。刘先生的老婆就在小吃店旁边摆了一个糕点摊，卖的都是刘师傅现做的各式糕点。阿云说，整个店员的伙伴都是她的亲戚。

　　早上太忙了，阿云几乎没时间接受记者的采访，她说要忙到上午9点多以后才有时间喘口气。

　　30多岁的阿云是四川南充人，来深圳15年了。八年前，阿云租下了这间店面，办了一个快餐店，主要经营早餐和炒面、炒粉。阿云说做快餐很辛苦，她们一般要四五点钟就起床，开始准备早餐的原料。最忙的时候是早晨7点到9点，吃早餐的都排队，动作慢了就挣不到钱了。阿云说：“最早来吃饭的是学生和送孩子上学的家长，6点多钟就来了，我们得比他们早才行！”（本报记者李博）