明年上餐馆要看ABCD

　　日前，卫生部要求，今年12月底前全国95%%以上的餐饮单位将实行卫生监督量化分级，根据食品卫生监督量化分级制度，卫生部门将主要根据餐馆基础卫生设施和卫生状况，评定A、B、C、D四个食品卫生信誉度等级，4个级别相对应的食品卫生信誉度依次递减、风险等级依次增加。

　　市民：不知分级为何物

　　日前，记者就“餐饮单位将实行卫生监督量化分级制度”的市民知晓度作了一番随机调查，记者采访了十几位市民，被访者均表示不知道什么是“餐饮量化分级”。据了解，由于我市对餐饮单位实行量化分级管理工作起步较晚，因此，市民对该新规的了解还需要一个过程，有关部门将加大宣传力度，让市民对该制度有更多的了解。据市卫生监督所相关负责人介绍，所谓的“量化分级”就是卫生监督部门对餐馆卫生设施和卫生状况信誉度的评定，共分为A、B、C、D四个等级，每个等级的信誉度逐级递减。

　　部门：年内95%%完成分级

　　记者从市卫生监督所了解到，目前我市共有大小餐饮经营单位1000多家。为了完成今年12月底前对我市餐饮经营单位实行卫生监督量化分级实施率95%%以上的目标，市卫生监督部门已发动各镇办、村居，在全市范围内开展餐饮业调查摸底工作，现已发放各类宣传材料近万份。

　　据了解，经过第一阶段的摸底调查后，市卫生监督部门将对全市餐饮单位进行监督量化评分，随后再由省、泉州市相关卫生主管部门进行重新考核评定，最终给各餐饮单位评定A、B、C、D四个食品卫生信誉度等级。此后，卫生执法力量将重点监督卫生信誉度较低的餐饮经营单位。

　　餐馆：利于行业规范发展

　　对于即将实行的餐饮经营单位卫生监督量化分级制度，大部分餐饮经营单位表示乐见。八七路一中型餐饮企业的负责人告诉记者，一直以来，酒店业有相关协会的星级评定，以评定一个酒店整体经营情况，而对于餐饮单位信誉度的评定，却一直没有一个全国性的权威标准。因此，对于整个餐饮业而言，这无疑是个好消息。一方面为部分卫生信誉度高的餐饮企业“正身”，另一方面也对一些卫生状况相对较差的餐馆起到一定的督促和促进作用。因此，随着这一制度的全面实施，将对整个餐饮行业的规范和良性发展起到重要作用。

　　相对部分大中型餐饮经营单位的“乐观”，一些小型餐饮经营者也表达了他们的看法。琼林路一小吃店老板坦言：“像我们这样的小吃店在石狮不下百家，我们这些店目前的卫生状况很难达到相关的评定要求。”对此，部分餐饮业人士表示，从某种意义来讲，部分小型餐馆和无证经营餐馆将面临更严格的监管，同时也提醒了消费者，应该尽量到卫生状况信誉度高的餐馆用餐。（一斗）