“优露”纯牛奶检出大肠菌群超标

　　早报记者肖蓓

　　上海市质量技术监督局昨日公布的专项监督抽查结果表明，本市生产销售的乳制品总体质量水平较高，抽样合格率在九成以上。“优露”纯牛奶由于大肠菌群超标2.5倍、脂肪含量不足而被曝光。本次抽查从生产、流通领域共抽取24种乳制品，其中包括6种巴氏杀菌乳，7种灭菌乳和11种酸牛乳。本次检验项目包括标签、感观、脂肪、蛋白质、非脂乳固体、食品添加剂、重金属、农药兽药残留、微生物等指标。经过检测，24种乳制品中有2种不合格，总体抽样合格率为92%。两种不合格产品分别是巴氏杀菌乳和灭菌乳，主要是由于蛋白质、脂肪指标未达标和大肠杆菌超标。酸牛奶产品的抽样合格率为100%。其中，上海优露乳品有限公司生产的“优露”纯牛奶（2007.08.28，195mL/瓶）的大肠菌群超标2.5倍，实测值230MPN/100g（标准值≤90MPN/100g），同时该产品的脂肪含量不足，实测值3.0%（标准值≥3.1%）。