鄂尔多斯农村食品安全示范店"电子台账"忙

　　中广网呼和浩特10月30日消息（记者郑颖 通讯员刘国发 王燕君）记者日前来到内蒙古鄂尔多斯万利川镇一家经营副食品的小卖部，别看张金莲经营的这家小卖部做得越来越大，卖出去的商品也不计其数，但只要随便说出其中的一种，她就能告诉你这种商品的生产者、供货商、卖给了谁等相关的商品信息。“你来看看，我这购销台账记载的商品信息都清清楚楚，查起来可方便啦！”她打开电脑，熟练地按了几下鼠标、输入几个汉字，随便调出一份“北京生抽王酱油”的销售账单来，“这是10月份的，购买者都是附近的居民，18人一共买了20瓶。”

　　说起食品电子台账，店主张金莲讲的更是头头是道。

　　张金莲开小卖部是在2004年，那一年她刚从外地嫁到内蒙古鄂尔多斯。因为初来乍到，人地生疏，她只好用香烟的包装盒记下居民们的一笔笔赊账。“瞧！都两三年了，还有几百元赊账，八成是收不回来了。”张金莲拉开抽屉，拿出一摞已经发黄的香烟盒纸片，上面歪歪扭扭地记载着当地居民赊欠货款的流水账，每一笔都有当事人的签名。

　　欠债还钱，天经地义，何况都是乡里乡亲。见笔者一脸的不解，张金莲解释：“有说我食品来路不正的，有说我食品不卫生的，其实我也说不清楚。那时没有食品购销台账和相关票证的存档，记载的都只是赊欠的金额。”

　　“今年6月，万利川工商所工作人员领着我们规模大一点的副食品经营者参观了购物中心和唐老鸭超市商品上市退市情况，印象实在太深了。”张金莲说，“收银员将顾客要买的物品用‘手电筒’般的条码器往上一照，商品信息就输入了电脑，还能打出一张购物清单来。那时我就决定，要是有台电脑，把店里所有商品的信息都输进去，即使有问题也能找到供应商。食品安全把关了，就不怕赊销出去的商品不给钱。”

　　“后来，万利川工商所的张国承来店里说要推行农村食品安全示范店，还制定了统一的标准和要求，我就主动报了名。”张金莲指着墙上“示范店”的牌子告诉笔者。打那以后，她增加了卫生设施，实施了索票索证制度，进货渠道也相对固定，还建立了详细的进销货台账。她说：“居民买得心理踏实，赊欠的没了，生意也比以前好，原来工商局的来检查，事无巨细在商品货架上翻检是否有过期食品，不但将商品弄得很乱，让附近的消费者对我们很怀疑，现在好了，他们来了后直接到电脑上检索，查看哪些到期，在抽样检查，省时省力我们也省心。”

　　正和笔者聊得起劲，忽然有居民来买牛奶，要张金莲查一查哪一种新鲜。张金莲从电脑上点开一种叫“XX早餐奶”的台账，告诉他这是市里批发商刘老板头天刚送来的货，新鲜着呢。随后，她又翻开了这种牛奶的进货记载，不仅能显示进货的时间、数量和价格，就连商品的质量合格证明和供货商的营业执照、销售发票等也看得一清二楚。“这是通过扫描后输入电脑的，居民看了也会觉得喝着放心。”张金莲指着电脑里的一份营业执照对笔者说：“不能提供这些证照，我就不会进他的货了。”

　　据笔者了解，鄂尔多斯市工商局要求在全市旗级以上的食品经营户中100%实行索证索票制度，乡村一级的100%实行食品台账制度，同时创建一批农村食品安全示范店，引导他们严格市场准入、进货查验、索证索票、电脑记账并留存票证的书面和电子版文本，以此确保农村食品安全。张金莲的小卖部就是率先实行这一规定的。