吃篇（下）“碎食”的说法

　　读者严先生：上次梁老师介绍的小吃，都跟早餐有关啊，还有那些零食该怎么说呢？

　　梁老师：好，那今天就给大家介绍些“碎食”（ｃｅｕ ｌｉｅｋ），说小孩子嘴巴馋，整天吃那些零食，就叫嘴野■（ｉａｉｅ）。

　　而他们爱吃的零食呢，那可多了。齿马酥、猪油糕、尾■糕、雪片、火把等琳琅满目，看得伲囝（小孩）们口水直流。

　　其中最出名的要属福清光饼。“光饼”（ｇｕｏｎｇ ｍｉａｎｇ）的光，来自抗倭名将戚继光，传说是他发明的，他的士兵，都把光饼挂在脖子上，可以边吃边上战场，比敌人争取更多的时间。还有“征东饼”（ｚｉｎｇ ｌｕｎｇ ｍｉａｎｇ），也是一样的，瞧名字就知道了，不过它的个大点，味道有点甜。

　　齿马酥（ｋｉ ｍａ ｌｕ）就是萨其玛，猪油糕（ｄǖ ｉｕ ｏ）是甜糯米糕，尾■糕（ｍｉｕ ｌｉ ｏ）则是荸荠做成的糕点，“雪片”（ｓｕｏｋ ｐｉｅｎｇ）和“火把”（ｈｕｉ ｂａ）都很形象，“雪片”是米粉做成的饼，雪白的、薄薄的一片片。“火把”是麻花的意思，是不是想不到？

　　逢年过节，家家户户也会做些应景的食物，也可以当零食吃。比如过年时的年糕，我们叫糖粿（ｔｏｕｎｇ ｎｇｕｉ），冬至时吃“簸汤■”（ｂｏ ｌｏｕｎｇ ｎｉ），就是外裹豆粉的糯米丸子，很香，北京叫驴打滚。还有 “■”（ｚｅ），也是糯米饼，包糯米馅或豆馅的蒸米粿，旧时用于供鬼神。