莲藕章鱼红枣汤补而不燥

　　四川新闻网-成都商报讯

　　“宁可食无肉，不可食无汤。”昨日，科华北路一知名餐厅的大厨马先生向市民推荐他的一道私家汤———莲藕章鱼红枣汤。据他称，气味香浓可口，风味独特，为深秋家庭上佳汤品。

　　材料：莲藕500克、红枣4个、章鱼干1只、绿豆50克。

　　做法：红枣去核，和绿豆一起洗净，用清水泡浸片刻；章鱼干洗净，用温开水泡浸半小时；莲藕洗净去节，切成块状，放置入瓦煲，先用武火，后用文火煲两个半小时，然后捞起莲藕。汤水调入适量食盐即可。此量可供3～4人用。

　　点评：名中医王晓东称，莲藕性平，健脾开胃、益血生肌；红枣性温、味甘，补脾和胃，益气生津；章鱼味甘、咸，补血益气；绿豆性凉。章鱼令味道鲜美，绿豆则缓和燥热，相得益彰，具有补中益气、养血健骨的功效，市民无论男女老幼都能喝。另外还能养血、滋润肌肤，可辅助治疗产妇缺乳。

　　本报记者 陈东 实习记者 龙腾 王波波