一举端掉20个黑窝点

　　自开展食品整治专项行动以来，相关职能部门积极贯彻落实国务院加强食品安全监管特别规定，在全市范围内打响了一场声势浩大的食品安全整治战役，取得了阶段性成果。据统计，截至昨日，工商系统共出动执法人员近2000人次，检查食品经营户2060户，查处无照经营186户，端掉制假售假窝点20个，发放整改通知书和警示通知书845份，指导经营户建立台账490户。

　　处置食品突发事件有了制度保障

　　这场整治行动时间跨度之长、范围之广、措施之严、力度之大，前所未有。一个显著的特点是，建立和完善了我市食品安全监管新机制，让所有的食品生产经营企业都“置身于”执法部门的监管网络，真正让假冒伪劣食品无处藏身。市工商局长朱海滨告诉记者，在加大宣传、广泛发动的基础上，工商系统聘请了食品安全巡察员，大力营造全社会共同参与的氛围。

　　建立市场突发事件应急预案，是这次食品整治行动的一大亮点，标志着我市在处置有关食品突发事件方面有了制度保障。工商系统启动了执法联动机制，集中开展市场统一巡查和应急预案演练，以实战形式检验对市场预警与应急处置快速反应能力。同时，充分发挥12315消费者申诉举报系统和维权站点的网络作用，做到及时掌握信息，稳妥处置突发事件。

　　铲除假劣食品“生产”土壤

　　“打击假冒伪劣食品须从‘根’上解决问题，铲除其‘生产’土壤。”我市食品整治小组成员小郑表示。

　　今年我市四管齐下，形成食品安全长效监管新局面：

　　跟踪服务———食品货源、去向、仓储清清楚楚。执法人员深入到辖区食品经营户，指导企业建立健全食品生产经营管理制度，帮助有条件的企业完善电子台账，从商品采购、出入库、上下架及消费维权等方面建立健全内部管理制度，明确责任人，并以光盘备份数据建档备查，做到货源、去向、仓储清楚，促进食品经营单位的自我监控和自律经营。

　　综合检测———形成“四位一体”。制定《石狮市工商局流通领域食品安全快速检测制度》，采取市场开办单位每日自律检测、工商所定期市场抽检以及开展流动检测和重要食品送检相结合的工作方法，形成了“四位一体”检测体系，严把食品质量关。今年该局共开展食品质量检测5916批次，不合格18批次，严重超标2批次，合格率达到99％。

　　以点带面———引导广大经营者规范经营。我市积极开展诚信市场、食品放心示范店（摊）和文明诚信店（摊）评比活动。以玉湖果蔬市场等单位为示范点，通过与市场开办单位、食品经营者层层签订责任书，明确三方责任，逐步构建起市、镇办及村居三级放心店体系，为消费者辟出安全消费的处女地，从而以点带面，引导广大经营者规范经营。

　　拓展网络———做到防患于未然。广泛推行食品安全工商联络员和村居协管员制度。由各工商所将辖区食品经营户主列为食品安全工商联络员，正面引导经营者树立食品安全无小事意识；依托村居12315服务点，聘请站点工作人员为村居食品安全协管员，协助宣传相关法律法规知识，配合工商部门开展专项整治行动，从而增强村民群众的自我保护意识，防患于未然。（廖文寿记者熊振华文/图）