银祥11月15日起将上市30多个品种的豆制品

　　核心提示

　　台海网11月7日讯 （海峡导报记者 谢嘉晟）昨天，以“放心肉”和肉制品扬名的厦门银祥集团突然宣布：从11月15日起，豆制品正式上市，首家专卖店直接开进沃尔玛在厦门和漳州的三家分店。

　　从银祥集团披露的市场定位来看，此次突然出击豆制品市场的银祥，把无证无照的“三无”豆制品地下工厂当成了主要的竞争对手，意在平定“黑作坊”，为豆制品市场竖起标杆。

　　30多个品种15日上市

　　银祥集团是厦门 “放心肉”的缔造者，近20年的精耕细作，被评价为厦门本地最具规模的安全食品供应商。

　　据了解，15日即将上市的首批豆制品内容丰富，涵盖水豆腐、内脂豆腐、豆干、千张、油炸、素鸡、豆浆等7大类30多个品种。

　　由于银祥完全实行机械化生产，规模作业保证了银祥豆制品终端价格的竞争优势。银祥集团高层称，虽然近期大豆等原材料价格持续上涨，但银祥的豆制品将坚持贴近市场定价，以保证银祥豆制品可以快速切入市场。

　　从银祥集团透露的信息来看，银祥豆制品其志不小。银祥集团将采用直营加加盟的连锁销售渠道，力争在最短的时间内，在社区便利店、生鲜超市等开满百家银祥豆制品专卖店。

　　个体豆制品面临洗牌

　　对厦门时下一些以夫妻经营为基础的个体豆腐摊，尤其是一些无证无照的地下豆制品加工工厂来说，银祥此举不亚于一次地震。

　　现在，消费者走进厦门的任何一家农贸市场大多会意识到，白嫩的豆制品背后，出处是否讲究卫生值得怀疑。而事实上，“黑作坊”和“黑心豆腐”也一直是媒体围堵的焦点。

　　据厦门市场监管部门分析透露，目前，厦门豆制品市场仍然是小作坊产品的天下，但由于缺乏行业执行标准，监管力度无法保持，卫生状况也令人担忧。而一些品牌豆制品企业由于规模跟不上发展，至今仍体现不出太明显的品牌优势。

　　在此大背景下，厦门豆制品市场呼唤行业整合专家。对于慧眼独到的供应商来说，豆制品一旦搅局成功，整合的将是整个市场，孕育的将是无限的商机。

　　“显而易见，今年来，物价的持续上涨已让不少单兵作战的豆制品地下工厂难以为继，个体成本的居高难降使诸多夫妻店变得风雨飘摇。而银祥集团适时地在厦门市场上首次大规模作业，规模采购、规模价格以及其品牌的优势，一旦布局完整，搅动的将是整个豆制品市场。”有市场人士如此表示。