“高峰”牌腐竹，少吃些！

　　本报讯腐竹拌芹菜是一道酥脆爽口的家常菜，可近日工商部门抽检的一批腐竹中，“高峰”牌腐竹被检出含甲醛、吊白块、二氧化硫等三种对人体有害的化学物质。昨天，这批不合格腐竹被鹿城工商依法扣留。

　　今年10月29日，鹿城工商分局蒲鞋市工商所对浙南农副产品中心市场1区138号店铺销售的腐竹抽样送检。经市质检院检测，该店销售的该批次“高峰”牌腐竹含甲醛、吊白块和二氧化硫。

　　据当事人交代，这批腐竹于今年10月25日从福建购进，当事人未向上家批发商索取产品检验报告。该店共进购50袋腐竹，已售出29袋。因涉嫌销售经检测为不合格食品，昨天，工商执法人员对其库存的21袋腐竹予以扣留。

　　据了解，“吊白块”化学名叫“次硫酸氢钠甲醛”，是一种工业用增白剂。不法分子为了让腐竹变白、光洁度提高、韧性增强，违规掺入有毒物质“吊白块”。虽然使用“吊白块”能改善食品的外观和口感，但加热后，它会分解出甲醛和二氧化硫。超量食用含有“吊白块”腐竹会损坏肾脏、肝脏；“吊白块”产生的甲醛对人体中枢神经系统有毒性作用并能刺激肺部引起中毒性肺水肿，从而危害消费者的饮食安全和身体健康。

　　有关专家指出，腐竹质量可通过“看、捏、泡”的方法来简单鉴别：看颜色，腐竹由黄豆制成，好的腐竹呈淡黄色，略有光泽，劣质腐竹则是颜色黄中有白，色泽光亮，或呈灰黄色，黄褐色，色彩过暗；捏一捏，好的腐竹质脆易折，因此易碎的腐竹质量比较好；取几块腐竹在温水中浸泡，变软且泡出的水是淡黄色、不浑浊的，即为质优腐竹。

　　本报记者 潘达源 王飚

　　通讯员 徐建