这里有下城区最近流行的39只健康菜谱

　　本报讯（通讯员 施水泉 记者 史洁）针对辖区内慢性病高发，而这些慢性病的高发一半以上与嘴巴有关。昨天，下城区卫生局卫生监督所、疾控中心向辖区广大居民推出适合现代家庭食用的20类39只健康菜谱，从如何选料、烹饪，到这一菜谱有哪些防病功能介绍得煞煞清爽，居民们一学就会。

　　下城区疾控中心办公室副主任金社民介绍，上个月，浙江省举行了一次全省11个地市的社区营养健康知识和技能比赛中，代表杭州参赛的下城区竹竿巷社区“马大嫂”队取得好成绩，技能操作获得全省第一名。比赛中，下城区竹竿巷社区的许国良和潘云烹调了四菜一汤家庭餐——西湖柴扒、墨笔画金秋、菜丝海蜇、蝴蝶展翅和粟子炒鸡。他们讲起营养、味道、质感、色泽、卫生防病也头头是道。获奖后，居民们热情很高，纷纷捧出了自家的保健防病菜谱。

　　下城区疾控中心先从民间（社区）收集基本菜谱，再经专家补充完善，经过1个多月的努力，推出了20类保健防病菜，如何从菜场中选料，如何烹饪制作，适合哪些人，有哪些防病保健功能，通过宣传画板形式展出。昨天先在刀茅巷菜场挂出展板，附近居民看得津津有味。

　　这20类菜谱共39只菜，有降压菜、降糖菜、减脂菜、养胃菜、保肝菜、补血菜、补肾菜、养心菜、润肺菜等等。营养专家评价，这些菜疗效确切、选材方便，制作简单，色香味俱佳，既享受美味，又增进健康；每道菜都讲述了用料、制作方法、特点、功效和注意事项，即使文化不高的家庭主妇也能一看就懂，一做就会。

　　有兴趣的市民也可以到刀茅巷菜市场去看看，一进大门走10米左右就能看到。将来菜谱还可能被印刷成小册子分发给居民。