白菜土豆和大葱 储存方法要得当

　　本报讯（记者张维实习生 牟玉娜肖洋）记者昨日走访西安市部分农贸市场时发现，适逢周末，不少消费者集中批量采购，一来图方便省事，二来为便宜实惠。本报在此提醒您：储存蔬菜之前先算一笔账，是随吃随买好，还是储存好，免得造成不必要的浪费。

　　储存蔬菜如何才能避免没必要的浪费，下面将几种菜的科学储藏方法介绍给大家，不妨您试一试：选购大白菜时尽量避免机械损伤，并剔掉病残株、未包心株及包心连紧株。在阴凉处凉5～7天，使菜株降温和蒸发水气。直到菜棵直立外叶垂直而不折的程度，储期叶片鲜绿，损耗小，贮期长。当气温降至-3℃左右时，趁冻将白菜移于室内温度低的地方堆藏。储藏土豆要放在黑暗的角落，否则表皮变绿，受光线照射后的土豆食用后会中毒，温度应在2℃至-4℃低温储存。萝卜储藏时首先要凉晒1天，待外界气温降至1～2℃时将萝卜装入聚乙烯塑料袋中密封，或采用白天将萝卜扎起来，晚上打开，这样存放很长时间也不会糠。储存大葱时先将叶子晒蔫，捆成把，根朝下放在阳台的阴暗处。或者直接放到室外挂起来，天冷受冻后不要动，以免外力挤压使细胞间隙中的冰粒压破细胞外溢，造成腐烂。