饭店挂条幅欢迎顾客自带酒水

　　“欢迎自带酒水！”近日，省城迎泽大街一饭店打出招牌，表示不再收取开瓶费，并欢迎食客自带酒水。21日，记者采访后发现，自中消协叫停开瓶费后，省城不少餐饮企业都有所行动，有些默认顾客自带酒水，有些还将“欢迎自带酒水”当成卖点，吸引顾客。

　　21日中午，记者在迎泽大街采访该饭店服务人员得知，这一措施从今年年初就开始施行，只是近日才挂出横幅。随后，记者在双塔寺街某酒楼也发现了同样的招牌，前来就餐的冯先生对此表示认可，认为给了大家自由消费的选择权。而其他食客也纷纷表示欢迎。

　　冯先生说，不愿意在饭店买酒，主要是店家要价太高。一瓶同样的汾酒，有的饭店标价120多元，是超市售价的两倍。业内人士介绍，以前，酒水盈利能占餐饮企业利润的20%左右。那么，推出“欢迎自带酒水”措施后，饭店效益如何？某饭店经营者坦言：“店里的酒水价格确实比外面高出不少，自从打出‘欢迎自带酒水’的招牌后，酒水消费减了两成。”

　　对于部分商家的这一做法，其余餐饮企业大多认为不可行，有的甚至认为此举有违“行规”。“现在饭菜盈利有限，如果全部自带酒水，饭店如何盈利！”某饭店负责人说。“我们不鼓励其他饭店效仿，也不主张顾客自带酒水。”对此，省餐饮业协会相关负责人表示，该饭店的做法只是企业的自主经营行为。该负责人提醒，实行“欢迎自带酒水”措施时，应慎重考虑到企业与消费者万一发生纠纷时怎么界定双方的责任，“因为有些事情是无法预计的，比如说发生食物中毒。”“不提倡自带酒水，并不代表认同餐饮企业酒水价格过高。”该负责人建议，餐饮企业应自动降低酒水售价，用平价酒水满足消费者的需求。

　　本报记者 岳威