石狮废弃油处理何时走向规范

　　“石狮的餐饮业发达，但我们在石狮找不到原料。”昨日，泉州一家废油回收有限公司石狮废油回收站的朱建华经理找到本报，向本报记者反映，虽然年底各酒家的生意很好，但他在石狮收购的酒家废油比平时量还少。与此同时，石狮加入回收废油的人越来越多，还出现用自行车和摩托车拉着油桶到处收集泔水的“收油游击队”。导致他那家合法的废油收购企业，竟然在餐饮业发达的石狮收不到废弃油。该收购站自今年9月份进入石狮以来，每天只能收到100多斤“地沟油”和为数不多的酒家泔水油，而真正的酒家废油几乎收不到。而据分析，石狮市区每天大约要产生5吨的废弃食用油脂。

　　据介绍，泉州这家公司是一家正规的专业收购废油企业，该企业在石狮、晋江设立废油回收站，对酒家废油和地沟油进行收购。所收集的废油全部送到泉州市一家合法的废弃油脂处理企业，将废弃油脂加工生产出油酸、硬脂酸、植物沥青等化工原料。

　　“酒家的废油”有没有流入食品市场？快餐店是否会用酒家废油？部分开快餐店的熟人向记者介绍时称，由于食用油涨价，多数快餐店购油时，只要便宜，由此很难保证不会使用酒家废油或“地沟油”。

　　本报记者连日来调查时发现，目前石狮废油回收市场不够规范，有的酒家废弃油流向不明，而有的酒家则按月直接出售给指定的回收单位，更有的酒家将废油出售给收油的“游击队”等。由于川菜馆竞争激烈，大打价格战，迫使他们想方设法降低成本。于是，回收废油便成了业主降低成本的重要手段之一，市区部分川菜馆有回收废油的现象。据了解，一家中大规模酒家产生的废油主要有两种：多次炸食品之后的“二手油”和洗锅、洗碗碟排放掉的污水废油。“二手油”被贮存在一个桶内，定期向人出售。排放到下水道的污油也有人来捞。

　　“厂房附近的打工餐馆是使用酒家废油的大户，用这类油炒菜几乎成为这些餐馆公开的行业秘密。”由于“酒家废油”经过提炼、过滤后，与色拉油十分相像。因为其价格低廉，深受小餐馆喜爱。据介绍，街头油炸摊的酒家废油用量不小。据称，市区一些流动摊点，“臭豆腐或香喷喷的油条、油饼，也大多是用酒家废油炸出来的。”一些不法分子看到有利可图，也对油炸摊点提供送货上门服务，只要一个电话就可以收到酒家废油。（记者兰良增）