厦门航空敲定 明年首季餐谱

　　明年元旦起，乘厦航飞机的旅客不仅可一饱口福，还能兼得养生之功。厦航明年拟根据季节特点，为旅客设计餐谱，在所有航班上推出“四季养生餐”。近日，该公司确定了明年第一季度机上食谱。

　　中医认为，人应顺应天时变化，通过饮食调养阳气以保持健康。春天是阳气生发季节，人体生理功能新陈代谢最活跃。厦航配餐部据此确定第一季度配餐原则：一是主食中添加杂粮及高热量食物；二是保证充足的优质蛋白质；三是保证充足的维生素和纤维；四是口味清淡。

　　根据上述原则，明年第一季度厦航机上配餐确定三大类的西式点心面包、甜品和酥皮类约50个品种，烹饪工艺多蒸煮，少煎炸，以保证饮食清淡，口感和品质都有了质的飞跃。