职业技能教学光盘　昨起免费发放

　　本报讯(记者张军)昨天，市劳保局向全市餐饮行业免费发放了“餐厅服务职业技能教学光盘”。本月中旬，劳保局还将发放汽车修理员、烹饪、医药商品购销员等11个职业的培训光盘，以便提升企业从业者服务技能水平。

　　餐厅服务教学光盘设计教学内容紧密结合奥运需求，技能操作不是简单按照初、中、高、技师和高级技师五个级别的其中一个级别为培训内容，而是以服务奥运为特定实际需求，以优秀餐厅服务员应具备的各项技能素质为培训模块进行教学培训。教学光盘将餐厅服务中的端托服务、餐巾折叠、酒水服务、宴会摆台、上菜服务、中餐分菜服务六个部分逐一进行细化，每一部分又都包含若干个子环节，对服务人员的衣着打扮、每一个姿态、表情、步伐、手法都做出了明确的要求；对每一环节的操作要求、方法、程序、注意事项、禁忌有详尽的介绍和讲解，并由北京市业内大赛金奖获得者进行实际操作演示。RJ060