光吃水果不吃饭她越减越肥

　　■个案

　　在南京某机关上班的李小姐（化名）在年前应酬较多，经常晚上要出去吃喝一番，加上年底忙总结，长时间地坐在办公室里整理材料，一个多月下来，曾经宽松的裤子居然有点偏紧了。

　　眼看身材逐渐“走样”，为了减肥，李小姐晚上回家开始不吃米饭，只得吃水果。可是吃了2个星期下来，不仅饿得头昏昏沉沉，身材走样的趋势也一点也没控制住。无奈之下的李小姐，不得不去医院咨询医生。

　　南京市第一医院中医科王晶主任介绍说，像李小姐这样的例子还真不少，尤其是年轻的小姑娘，许多人认为水果富含纤维素，几乎不含脂肪和蛋白质，用水果代替正餐，可以无节制地放心食用，既减肥又养颜，一举两得。“其实，从营养学角度讲，水果并非能量很低的食品，它所含的热量及糖分高低不同。由于味道甜美很容易吃得过多，其中的糖就会转化为脂肪而堆积。尤其是晚餐大量吃水果，导致脂肪堆积的可能性就更大了。”王主任举例说，每100克草莓大约有30千卡热量，100克荔枝可以提供约90千卡的热量，若一次能吃下很多，那摄入的热量也是不低的。尤其是在炎热的夏天，一些女孩只吃西瓜不吃饭，而实际上，半个中等大的西瓜便使你在不知不觉中摄入了680千卡的热量，约相当于三碗米饭。所以只吃水果不吃饭，其结果可能适得其反。

　　王主任介绍，事实上，人体所必需的另外一些营养元素，如蛋白质、脂肪及钙、铁、锌等微量元素，在水果中却含量甚微。所以长期用水果当正餐，不论过与不及，都会引起蛋白质和铁的摄入不足，从而引起贫血、免疫功能降低等现象。减肥正确的做法应是清淡饮食加上规律的运动，水果餐偶尔吃未尝不可，但不能天天如此。

　　作者：徐骏 戚在兵/来源：南京晨报