重庆千年古镇老街上办366桌团年饭

　　本报讯 (记者 于洋)“让一让，菜来啦！”一声吆喝过后，中山古镇千米长街宴席中，两名老艺人以奇特的方式出场了。他们用头顶着一个长条形的菜盘，里面盛着8碗热菜，老艺人不用手，全凭头顶的功夫，在狭小的古街中小跑起来，头顶上的热菜纹丝不动。千年绝活看得游客目不转睛，一路走去，引得一片叫好声。

　　上千游客古镇吃团年饭

　　366桌团年饭，在狭小的中山古镇老街上一字排开，从这头一直延伸到那头。这是中山古镇沿袭千年传统举办的又一次长街宴。上午11时许，热气腾腾的各式传统菜品陆续被端上桌子，远道而来的上千客人被淹没在团年饭的热气之中，年的味道在古街弥漫开来。

　　“来喝酒，来吃菜！大姐，欢迎你！”古镇的人们好客，尚未正式开席，老街68号谭三毛一家人已经吃了起来。大凡游人经过，谭三毛总是举起酒杯，邀请游客留步。饮一杯酒，吃一块老腊肉，游人从古街这头走到那头，一路饮，一路吃。中午12时许，长街宴正式开席后，原本拥挤在古街上的游客，都找到了座位。千米古街，千人团年，好不壮观。

　　老艺人再现千年绝活

　　“让一让，菜来啦！”老街172号门前，一声吆喝响起来，两名老艺人以其独特的方式出场了。他们每人头顶一个长条形的木制托盘，每个托盘里盛 着8碗热气腾腾的蒸菜，不用手托，全凭头顶功夫，托盘里的菜竟然纹丝不动。众人一片叫好声中，两名老艺人兴奋起来，竟头顶热菜，在狭小的老街上小跑起来。老人如此这般，不用手，只用头，将上百碗热菜传递到了千米老街的每一桌。两名老艺人一路穿梭，将老街上所有的闪光灯一网打尽，出尽了风头。

　　“这是‘托盘传菜’的功夫，有千年传统了，平时你们根本看不到！”古街上的老居民刘芹一边向游客敬酒 ，一边当起了古镇的导游。

　　全镇只有3人会绝活

　　“我从18岁顶到58岁了，顶菜顶了40年了！”老艺人陈长发说，头顶传菜，看似简单，学起来却不容易。“我18岁开始学习这门绝活，那时先给师傅打下手，在家练习用头顶长凳，顶装满水的碗。哎，为了练这个，不知摔烂了多少碗。一年下来，功夫就练出来了，顶一碗水，小跑起来，不会落半滴水下来！”另一名艺人杨光强一边说，一边抡起了一条长凳，放到头顶上跑了起来，而头顶上的长凳稳如泰山。

　　“唉，现在全镇只有我们三人会这项绝活了！”兴奋之余，老艺人陈长发不免为绝活后继无人担忧起来。他介绍，目前，中山古镇会头顶传菜这项传统绝活的只有他、杨光强和董进怀，三人年龄已接近60岁，传统绝活面临失传。