工地厨师为给工人做年夜饭3次放弃假期

　　□本报记者 钟黎明

　　杭州地铁一期工程已开工了20多个站点，今年春节期间，除市中心几个站点停工外，大多工地仍在继续施工。

　　昨天下午，记者来到钱江新城地下连接工程市民中心站，正好遇到大师傅陈军来问工友晚上想吃什么。为了让工地上的弟兄们过年吃得好，吃得舒服，他3次请假3次放弃，在杭州过了一个忙碌的新年。

　　为了年夜饭，

　　他3次放弃假期

　　2008年元旦刚过，陈军就想回四川射洪县老家过年了，在给老婆的短信里，说的也都是回家要买些啥、大约什么时候到家之类的话。

　　“我回家主要是想看看我妈，她60多岁了，去年底突然脑血栓，人是救回来了，但说话走路都不利索了。”陈军说。

　　但在市民中心站项目部，大伙儿吃的全靠陈军一个人操持。为了不影响项目部的伙食，他早早向领导请假，但又连着3次放弃了假期。

　　项目部副经理杨俊说，市民中心站必须要在今年4月底前完工，不然就会影响到市民中心大楼的启用，市民也没办法从市民中心直接走到广场，去城市阳台看江景。“春节我们能放的都放他们回去了，可工期实在太紧。所以最后还是留下了75人赶工。天气冷，又下雪，有的工人已经好几年没回家过年了，有一位搞测量的小伙子本来要回老家相亲的，也留下来了。大家在工地过年，如果连顿像样的年夜饭都吃不上，能行吗？”

　　年三十忙活了14个小时

　　年三十那天早上6时不到，陈军就开始准备了：8道凉菜、12道热炒、两道汤，菜谱是半个月前就开始设计的。

　　陈军在中铁一局五公司很有名，不仅因为他是国家一级厨师，而且手艺确实不一般，他炒的回锅肉号称公司的“司菜”。

　　年夜饭上，招牌回锅肉自然少不了。陈军考虑到工友们来自四川、湖南、安徽各地，准备的菜兼具四海风味，粉蒸肉、鱼香肉丝、红焖甲鱼、糖醋大鲤鱼……

　　下午5时，5个大圆桌在工地一溜摆开，大伙儿喝酒吃菜拿红包。陈军在厨房忙得热火朝天，一直到8时才吃上饭。“大家很开心，结果把陈军的红包给忘了，年初一才补上。”杨俊不好意思地说。

　　争取明年回家过年

　　昨天下午，4岁的女儿妞妞又缠着陈军要买鞭炮。初二那天，为了买鞭炮，陈军在西湖边走了半个多小时。

　　明天就要送母女俩走了，陈军有些舍不得。老婆知道他回不了家，特意带着女儿来看他。2月1日母女俩上了火车出发来杭，正好碰到大雪天，延误了10多个小时。年三十晚上，也是夫妻俩并肩作战，陈军说：“没有她，我还真忙不过来。”

　　不一会，杨俊的女儿跑来找妞妞玩，才让陈军解围。“工地上像我们这样回不了家的人挺多的，这一下子冒出来好几个孩子，生活有趣多了。但工地不安全，不敢撒开手让她玩，明年还是争取回家过年吧。”