海岩：写作是意外收获

　　“酒店管理和写作，这种角色转换会不会困难？”

　　“上午吃西餐，下午吃中餐，你会觉得为难吗？”

　　主业：中国锦江集团公司董事副总裁/锦江北方管理有限公司董事长总经理

　　兼职：作家/中国旅游协会副会长/中国旅游饭店业协会会长/北京第二外国语学院教授

　　本刊记者　吴虹飞　发自北京

　　1998年，海岩在锦江饭店北方公司游泳比赛上拿到冠军。那一年他已经44岁了。“我们是大公司，各路参赛的小伙子们都是提前组队，训练了好久，都想有好表现，根本不会有谦让一说的。”

　　1980年代，写《便衣警察》的时候，海岩已经当了处长，做了十五六年的公安了。

　　“我们国家也是有上流社会的”

　　“我是百工里面的匠才。”海岩说，“写小说也好，做警察也好，打篮球也好，游泳，装修，干一行爱一行。过去我们是海军航空兵，我是地勤，修理电机，复员回来还做过汽车修理工。

　　“有一次单位让我到一家机关自办的小饭店里去帮忙。那饭店经理看我年轻又勤勉，向机关要求让我多留几天，冒充值班副经理搞搞接待，结果一留留了15年。没想到后来竟假戏真做当上了全国旅游饭店业协会的会长。”

　　刚到昆仑饭店的时候，国内基本上无人懂得酒店管理。

　　“当时不光财务，我还管人事、销售和客房、餐厅，还有综合服务、市场部……总经理是美国人，中国人和美国人之间矛盾很深，美国人走了，上海锦江来管，北京人和上海人之间又有很大冲突，天天像吵架一样。

　　“比方说，一个客房里面，卫生间的这个门是应该开着，关上，还是半开？有的人说，肯定要关上，哪能客人一进来就看见一个恭桶呢？也有人说，厕所是要通风的，关住了会有异味。还有人说应该是虚掩着的。这就能吵个半天。

　　“过去认为酒店出售的是床位，是餐室。后来呢，出售的是服务。现在更流行的，酒店出售的实际上是一种文化，一种品位。”

　　海岩在北京外国语大学讲旅游管理，他对记者侃侃而谈：“酒店，尤其是高星级酒店，能成为国家的窗口，而且是上流社会的温床。”

　　“我们国家也是有上流社会的。不是有钱就可以进上流社会。我们理解的上流社会，就是一帮统治阶级、寄生阶级的骄奢淫逸，其实不是这样的！上流社会自有他的道德规范，喝茶有喝茶的规范，抽烟有抽烟的规范。递张名片，握个手，吃饭擦嘴也有规范的。如果当众擤鼻涕，或者说抠鼻孔，这肯定是不尊重他人对不对？礼仪标志着一个国家的文明程度。

　　“我在昆仑饭店一直是一把手，从一家店做到现在30家店，从1000人做到1万人，最早跟着我的人，慢慢都从连长当了团长，从团长当了师长，从师长当了兵团司令。你要知道，国企是很复杂的，一朝天子一朝臣，我能在一个岗位上干20多年，并且把我所有的部下，所有跟着我做的人带起来，不容易。”

　　描写人性最原始的光辉