重庆“80后”老字号变脸

　　老一辈人对老字号商铺都有特殊的感情，不过对年轻人来说，快餐店好像更吸引他们一些。不过最近，为了留住年轻 的“80后”的年轻一代，十多家重庆老字号就集体“变脸”，走起了时尚路线。

　　经过两个多月的精心改装，以炖鸡出名的丘二馆在繁华的解放碑步行街率先亮相。相对于过去的老店，全新的大堂里 处处充满了时尚的元素。渝中商业发展有限公司业务开发部部长谢伟：老字号在我们老一辈(顾客)中有着相当好的口碑但是 它要传承就需要有年轻人所以我们在打造新品牌时就必须要面向青年消费群体。据了解，与丘二馆同属于重庆老字号的小洞天 、一四一等近期也都将改头换面后重出江湖抢占市场。除了注重时尚、流行的元素，原有的贴牌经营模式改为连锁加盟是另一 个重要的变化。重庆市渝中商业发展有限公司总经理金坚贞：以后凡是我们特许经营的加盟店连锁店必须按照规范的程序来操 作