50余位北京大厨赶赴都江堰为受灾群众烹制川菜

　　记 者:罗嘉,李蓉

　　摄 像:郭东风1

　　待播:【导语】一日三餐，有荤有素而且这川菜口味绝对正宗，在都江堰玉堂镇青龙桥社区安置点活跃着一支特殊的志愿者队伍，他们是来自北京的50几位大厨，为了让受灾群众吃好，大厨们煞费苦心。

　　【正文】

　　【同期】一组画面(切菜、炒菜、端出锅)

　　【正文】今天中午大厨们为大伙准备的是麻婆豆腐、蒜苗肉丝还有番茄蛋汤。

　　【同期】受灾群众

　　对的 很好 可以 是不是家乡的味道 对的 四川味

　　【同期】灾区小朋友

　　我们都是受灾人 他们从北京那么远的地方赶过来 支援我们 我们很感谢他们 这个饭还好吃吗 恩

　　【正文】不仅要保证灾区群众吃得好，还要保证吃的安全放心。就为这，苏兴权大厨，就用上了自己的"秘密武器"，他告诉记者这个像笔一样的东西叫"中心温度计"，它能检验饭菜的安全。

　　【同期】厨师 苏兴权

　　把这个往菜里面一插 它能够显示达到70度就表示我们这个

　　菜肯定是炒熟了 还有杀菌都会把所有的菌杀死 就表示这些菜是安全可靠可以放心食用的 安全可靠100%可以食用的

　　【正文】除了要做好菜，保持厨房的卫生也很重要。在这里记者看到，饭前餐后，厨师们都会用自带的消毒剂给灶台餐桌厨具进行消毒。采访时，我们还意外的看到一位女厨师，只见他忙前忙后，在这群男厨师中显得特别醒目。

　　【正文】厨师 李翠红

　　能出一份力量 我自己感觉挺荣幸的 真的 能来到这里我真的挺荣幸的

　　【正文】其实这50多名从北京来的厨师当中，很多都是四川人，这次家乡受灾，他们都想为父老乡亲们做点什么。周师傅的家在四川眉山，这次地震，家里的房子也受到了损坏，但是他选择留在了都江堰。

　　【同期】厨师 周学元

　　他们不管怎么样 受的灾比我们大很多 先顾及他们

　　【正文】周师傅告诉记者，他们这每天会用掉400斤左右的大米和200斤的肉，并随时调剂各种新鲜的蔬菜，受灾群众的人均伙食标准达到了15块钱。在这里受灾群众不仅吃得饱而且吃得好。北京台记者都江堰报道。