土洞里长出蘑菇来

　　央视《致富经》栏目6月17日播出“土洞里长出蘑菇来”，以下为节目实录：

　　记者高洁：“山东省平阴县的孔村镇到处都是这种沟沟壑壑的地貌，这里除了山就是沟，除了沟就是坡，从2005 年开始，这里的老百姓疯狂地迷上了一件事，那就是挖洞。 挖洞挖到什么程度呢？据说在农闲时节和春节前这段时间，村里几乎看不到人，打电话手机也没有信号，他们都在干什么呢？他们都在洞里忙活着。”

　　记者：“挖了多深了？”

　　孔村镇村民柳连金：“现在25、6米吧！”

　　记者：“准备挖多深？

　　柳连金：“70米左右。”

　　记者：“好不好挖？”

　　柳连金：“好挖。”

　　记者：“挖一个70米深的洞要多长时间？”

　　柳连金：“得需要一个来月。”

　　孔村镇的老百姓2004年开始种鸡腿菇，那时鸡腿菇都种在大棚里，鸡腿菇对温度要求很高，由于受气温影响，大棚只能种两季蘑菇，一年下来老百姓只有几千元的收入。

　　孔村镇村民井卫斌：“大棚只有春天和秋天这两季。”

　　孔村镇村民回广凤：“冬天温度太低，夏天温度太高，不适宜蘑菇生长。”

　　安子山村的姜广星为了增加收入，在夏天温度升高时，把鸡腿菇种在了一个废弃的砖窑里。鸡腿菇的适宜温度在十多度，高温不行，低温也不行，到了冬天砖窑里温度又偏低，姜广星就想能不能挖个洞种鸡腿菇呢？、

　　2005年8月，姜广星在山坡上挖了个土洞种鸡腿菇，蘑菇长出来后，把他自己都吓了一大跳。

　　孔村镇村民姜广星：“大棚很小，它这出来以后很大，认为它这质量不行还是什么毛病。”

　　原来鸡腿菇喜阴，土洞温度、湿度都很适宜，特别适合鸡腿菇生长。 更让姜广星欣喜得是，5月份以后大棚里都没有鸡腿菇了，土洞里的鸡腿菇成了抢手货。

　　孔村镇村民姜广星：“大棚里的蘑菇一下去，全是土洞里的蘑菇，土洞里出来质量比较好，那时卖到6元钱一斤。”

　　记者高洁：“土洞里面冬暖夏凉，在冬天的时候气温最低不低于15度，夏天的时候气温最高也不超过20度，像现在室外的温度是28度，土洞里边的温度只有16、7度，这种温度特别适宜这种鸡腿菇的生长，那么在天气特别冷或者是天气特别热的时候，外边的大棚已经不能生产鸡腿菇了，土洞里边依然能够源源不断地生产鸡腿菇。”

　　土洞的发明填补了冬、夏两季，大棚里不能生产鸡腿菇的空白。孔村镇山高沟深，比较适合挖洞，镇政府就因势利导鼓励农民，利用山沟优势发展反季节鸡腿菇。

　　孔村镇副镇长韩彬：“孔村镇的地势可以挖无数个土洞，一是沟多、而是土坎多，三是土层厚，比较关键的一点，我们的土用术语说叫立土，不是一层层的，那么这样的结构应该说对挖土洞很有好处，而且比较牢固。”

　　因为土洞节水省地，加上一年四季都能生产，一时间大家蜂拥而上到处找地方挖洞。2005年当年孔村镇开挖土洞 300条。

　　孔村镇蔬菜站站长张根平：“看到有人通过土洞养鸡腿菇挣了钱，就像疯了一样，到处找地方。”

　　李沟村村民张召峰：“都慌慌打，慌慌挣钱。”

　　2005年冬天，李沟村的张召峰准备挖一个土洞种蘑菇，在洞挖到28米时，挖出了一件意外的事。

　　李沟村村民张召峰：“掏着掏着扑哧一下把镐都漏进去。”

　　难道是挖到了传说中的古墓，大家既紧张又兴奋。

　　李沟村村民张召峰：“一开始以为跟挖古董，盗墓的挖着古墓一样。一下掌灯一照，不是那个事，透了 。”

　　张召峰并没有挖到古墓，而是挖到了别人的洞里。他有所不知，自己在挖洞的同时，离他洞口不远处，另外一家人也正在热火朝天的向前挖。两家各挖个的，方向没有掌握好，结果挖到一块去了。

　　李沟村村民张召峰：“它呈一个八字形，外口大，里头缩了，上一块去了。”

　　两家人就此停手，赚钱心切的张召峰也没把这太当回事，继续给土洞里装上了蘑菇料，一个月后，发生了他不愿看到的一幕。

　　李沟村村民张召峰：“结果不是那么回事，还是坠下来了，把料全埋到里头了。”

　　孔村镇蔬菜站长张根平：“两家屋一架梁，如果说中间没有梁了，这屋不就塌了吗？”

　　为避免老百姓盲目挖洞出现类似安全隐患，孔村镇政府及时出台了挖洞的规章制度，规定两个洞口之间的距离必须在 4米以上，确保不再出现两洞挖通的情况。同时还对洞口上部的土层厚度、高度等进行了规范。

　　孔村镇副镇长韩彬：“洞的上部到最上面中间的厚度应该是在5-6米，超过了4米的厚度，符合安全的要求，总的宽度不能超过2.4米，那么这个高度不能超过1.8米，必须是拱形的，它的承重能力最强，安全系数最高。”

　　现在孔村镇每天都有新的土洞产生，全镇共开挖土洞2000条。土挖出来以后可以直接填平门前的大沟，增加土地一千亩。

　　记者：“这样挖对山体有没有破坏。”

　　孔村镇副镇长韩彬：“对山体没有破坏，因为我们这个土洞的开挖，对整个土层来说，只占了很小的一部分，没有任何毁坏，对整个生态都没有任何的毁坏，应该说是最绿色、最无公害的一种生产方式。”

　　一个100米的土洞，投资大概需要4千元，同样面积的大棚投资虽然减少一半，但土洞属一次性投资，一年12个月不间断生产，收入是大棚的好几倍。

　　孔村镇党委书记翟军：“到目前为止，我们全镇开挖土洞2000余条，食用菌这一项从业人员达到一万人，当年实现销售收入6600万元。”

　　出镜：“这一袋料能出5斤蘑菇，那么按平均价三元来计算，也就说是15元钱，那在我前面一米的距离共有18袋蘑菇，一共就是270元钱，那么270元钱，老百姓能挣多少呢？他们都形象的说是一步两张，也就是说这一米的距离他们就能纯挣200元钱。”

　　北毛峪村村民赵红伟：“现在价格还可以，2.7、2.8元，一般一天卖6、7百元。”

　　北毛峪村村民余瑞刚：“每天都有车过来收，一辆接着一辆，现在供不应求。”

　　种植户把蘑菇采下来后，经过简单加工，再打好包装，在洞口等着经销商就可以了。通过经销商孔村镇的鸡腿菇销往北京、上海等大中城市。

　　鸡腿菇经销商孙红：“收了40来箱，拉走一车了。”

　　记者：“40来箱有多少斤？”

　　鸡腿菇经销商孙红：“三千斤。”

　　记者：“每天都能收这么多斤。”

　　鸡腿菇经销商孙红：“这还不够客户用的呢？”

　　现在孔村镇的老百姓不光能在土洞里种蘑菇，还学会了根据市场的需求来决定出蘑菇的时间。再过两个月，北京的奥运会就要召开了，张召行的这批货就是赶到那时送往北京的。

　　孔村镇北毛峪村村民张召行：“大约到阳历的7月底到八月初，这个阶段我觉得价格能好一点，为什么，因为这个时候国家召开奥运会。”

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　　注：CCTV-7《致富经》栏目播出时间：首播：每周一至周五22：02--22：32，重播：每周二至周六 13：52—14：22。

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