给成人的回忆礼

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　　上海 嘉善路 上海·上海

　　100 年前的美国冰箱读出来的生活记忆，点缀在30 年前上海幼稚园场景里，许多流逝已久的光阴，随着老旧的物件重新回来，收复失散多年的心情。

　　文/文林 摄影/小武

　　嵇敏的习惯是水果要饭前吃，因为“可以缩短在胃中的停留时间，降低氧化、腐败程度，而水果的水溶性，饭前吃有利于营养素的吸收”，所以前来“上海·上海”用餐的客人，在点完菜后就可以自己去主厅的餐台取一份水果拼盘来吃，然后有服务员斟上菊花普洱茶，冷热适需，玻璃水杯小巧玲珑，有繁密的鳞纹，注入茶水后剔透的感觉很像一尾小黄鱼。这——完全就是小时候家里招待客人的基本面貌吧？！

　　小时候，还有什么？小时候我们的玩具里有很精美的瓷娃娃，我们看很多的连环画，小时候妈妈用百雀灵，照相馆用海鸥相机……小时候“上海上海”是我们念叨在嘴边的一个梦。当此时站在了上海的天空下，小时候的一切似乎在眨眼间都已没有了神秘感，成为对彼时的想象和怀念。嵇敏把这种怀念放大，便有了这家名字叫“上海上海”的上海餐厅，小时候那些印象深刻的物件，于是又变魔术般一件件回到眼前。

　　取水果的时候应该会被餐台边那个祖母烛台所吸引，随后就看见那台有40年历史的美国FRIGIDAIRE牌冰箱，这一定是长在富贵人家的小孩子才会有的记忆吧？但那老气横秋的古董气息，以及至今仍然可以使用的生命感，还是令每一个看见它的人都会有点莫名感动。主厅墙上一格一格的旧上海风情画，缩小了年代，放大了记忆；吧台最上端那一圈满满陈列的中国白酒，从商标里就能读出三十年前的光阴；而唯一的那间包房，则放满了一墙的陈年老货，与散落在餐厅四处的那些物件一样，每一件都能收复失散多年的心情。

　　整个餐厅被一种很明媚柔和的春光所笼罩，那种被粉饰过、叫不出名字来的绿，是嵇敏从小时候幼儿园的印象里调和出来的，搭配的白色又拔升了层次感，很retro却又modern的感觉。装订成作业本一样的菜单，翻起来有那么一点戏剧感，剪纸、水墨、工笔风格的小小插图，想来已是多少年不见。阿娘糖小排是一定要点的，“阿娘的亲情何以让我们如痴如醉，都只因为那些破碎或完整的回忆，只有那种心情是永恒的”，作业本上还有这样的批语；外婆红烧肉也一定是要点的，传统上海菜里听着耳熟的菜，在这里都有很精巧的呈现，此外燕翅鲍鱼、蟹膏蟹粉等，也都只“上海上海”很的菜肴，像写在菜谱最打头的“陈年干邑煮鹅肝”，就是最不可错过的必点。

　　每个人都有自己的上海记忆，味觉的、视觉的、听觉的，以至于嗅觉的，其实入坐后就总能闻到遥远记忆的香味，不只是柜台里的百雀灵、胭脂粉，也可能来自湿毛巾里别着的那朵显现的白色，那是好一朵美丽的白兰花。

　　上海上海

　　一家怀旧风格的餐厅

　　人均消费：120元

　　地址：上海嘉善路

　　电话：