|
|
|
小心细菌性食物中毒http://www.sina.com.cn 2008年07月14日02:21 武汉晚报
陈自力 实习生 赵莹 本报讯 (记者 陈自力 实习生 赵莹)武汉昨日进入盛夏后,因湿度较大,霉变指数很高,卤肉、凉拌菜四小时就有可能变质。市食品安全委员会办公室提醒:慎食街头卤菜,吃不完的食物尽快放入冰箱内,以免出现因食物霉变而产生的食物中毒。 武汉地区高温高湿的环境,为细菌、霉菌、病毒的孳生繁衍创造了条件,一些食品特别是熟食制品、凉菜、冷饮等食品,如果加工制作、储藏不当,极易发生细菌性食物中毒。 市食品安全委员会办公室提醒:蔬菜、水果食用前彻底清洗,尽可能消除农药残留;慎食街头卤菜,尤其是无证卤菜摊点,经营条件差,在夏季高温下细菌繁殖迅速,卤肉、凉拌菜三四个小时就可能变质;加工制作饭菜要用新鲜的原料,加工烹调食物要烧熟煮透;各种肉馅要尽量现做现用,熟食品在存放2小时以上,需再次利用的要充分加热。 此外,购买食品时看清“有效期”和“保质期”,不购买过期产品,如果发现销售假冒伪劣及被污染过的食品等,要及时向管理部门举报。 |