这是河北围场县棋盘山大牲畜交易市场，也是华北最大的肉牛交易市场。

　　市场管理人员：“这个市场每天上市4000多头牛，一天成交3000多头。”

　　围场是养牛大县，以前这个市场销售的都是本地牛，但是现在外地来的牛却成了这个市场上的主角。

　　记者：“现在这个牛从哪些地方过来的？”

　　市场管理人员：“这个牛现在多数是内蒙多伦，蓝旗那一带的。”

　　以前棋盘山镇的王世民在这个市场把本地的架子牛卖往外地，现在他却在这个市场买外地的牛回家饲养。

　　记者：“今天买多少头？”

　　王世民：“今天买六七十头吧。”

　　记者：“有这样多吗？”

　　王世民：“有，那养四五百头。”

　　在围场县，原来很多本地贩牛的经纪人现在都象王世民一样开始大量购买外地牛回家饲养，捣腾牛的人成了养牛人，王世民的反常举动让人有些迷惑不解。

　　在围场县的坝上草原，老百姓都有养牛的习惯，一般小牛犊长到三四百斤就可以出售了，腰栈乡根菜沟村的郭长青做了多年的牛生意，以前他把十里八乡收上来的架子牛卖到北京顺义的一家养牛场，虽然和养牛场打了多年的交道，但是对养牛场的情况却知之甚少，然而2003年他还是在北京的那家养牛场为自己的一次偶然发现感到很惊讶。

　　郭长青：“我卖给人家的牛，两个月我去看人家出栏了，我当时卖给人家就是320斤，350斤，然后到秤上去，就是接近俩月吧，人家那个牛就达到了620斤。

　　当时肉牛的价格是七元左右一斤，两个月的时间一头牛就增值了两千多元钱，这让做了多年牛生意的郭长青有些眼红了。”

　　郭长青：“我琢磨他们赚钱，咱们不能赚钱呀？对不对呀，这个生意你能做我也能做。”

　　2004年下半年郭长青买了十头牛开始干起了架子牛的育肥，育肥的牛除了吃草料外，郭长青按照别人传授的经验，每天还要给牛额外的加餐。

　　郭长青：“专门有这个牛的饲料，就是颗粒饲料。”

　　在自己的精心照料之下，郭长青原以为这十头牛也能象人家一样，两个多月就能见效益，然而让郭长青郁闷的是，这十头牛一养就是五个月左右才勉强达到了出栏的标准。

　　郭长青：“这10头牛我5个月，我才弄4000来元钱，我一个月还不到900元钱。”

　　既然完全按照人家的方法来育肥，为何自己养的牛和人家相比就有这样大的差距呢？

　　郭长青：“人家看育肥就是60天就能出栏了，但是我的经过了半年还没挣着钱。”

　　记者：“你也不明白什么道理？”

　　郭长青：“不明白什么道理。”

　　半年后，听一位农技人员的解释，郭长青终于弄明白了自己养的牛为何要那样长的时间才能出栏。原来坝上草原海拔在1800米左右，海拔高气温就比较低，这样就影响了育肥效果。

　　农技站技术员：“气侯比较寒冷，所以说在上面育肥呢就效果不好，对牛生长有影响，它吃进饲料去以后，它要用很多的能量来维持体能，之后它就不会去长肉了。”

　　看见坝上不适合肉牛育肥，所以大家还是象以前一样安心在坝上搞牛的繁育和养架子牛。

　　养殖户：“大部分的农户都是以养母牛为主，养母牛它繁育这个小牛犊。”

　　坝上因海拔高不能搞育肥，那么坝下地区海拔只有六七百米，与坝上相比相差接近一千米，那么坝下能否搞架子牛育肥呢？郭长青与安振旺是好友，郭长青不太成功的试验倒是给安振旺了一些启发，2004年的春季，家住坝下的安振旺买了十多头六七百斤的架子牛开始了自己的尝试。

　　安振旺：“它一般下来，架子牛咱们下来就是强度育肥一个月就可以出栏了。”