2009.1.6

　　这是江苏省姜堰市桥头镇一个闲置的厂房，进入11月份，这里就临时变成了香菇交易的市场，每天到晚上七八点钟 ，还一直有人陆陆续续地把香菇运来这里过磅。

　　徐杰种植户江苏省姜堰市桥头镇李堡村：总共过完磅多少斤？今天大概是六百斤。

　　这些新鲜的香菇都是种植户当天刚采摘下来的，按照大小等级分开装好后，运到这里，由镇里的合作社根据当天的市 场行情统一定价销售。

　　陈余红理事长江苏省姜堰市桥头镇菇业合作社：今天的价格还是2.2元一斤，大菇2.2元，中菇1元，小菇是0 .6元。

　　记者：今天大概有多少数量？

　　陈余红理事长江苏省姜堰市桥头镇菇业合作社：今天估计15吨左右吧。

　　最终准确的香菇数量要等到晚上十一二点，所有种植户送来的香菇都过完磅之后才能统计出来。而20多个从常州、 盐城等地赶来的经纪人早就在这里等着装车。

　　记者：你今天要拉多少？

　　白书贵收购商：200箱。我们如皋的销量是比较大的，在苏北地区，一般都能销掉150箱到200箱左右。

　　从11月到第二年的四五月份，这些经纪人几乎每天都要到桥头镇来收购香菇，然后销售到方圆几百公里的江苏省内 各大批发市场。

　　记者：为什么到这里来拉香菇？

　　白书贵收购商：这个地方的香菇多，长得多。有这么多方便是当然方便了，节省了路途了，费用少，肯定方便了。

　　现在桥头镇每年能生产香菇9000多吨，成为江苏省最大的香菇种植基地，因此吸引了周边地区的这些经纪人前来 收购，但其实仅仅两年前，桥头镇的香菇还因为规模小、数量少，没有人愿意来这里收购。

　　2006年夏天，在外面开过工厂、跑过运输的陈余红回到桥头镇，承包了6亩地种起了香菇，因为他觉得当地香菇 的市场空间很大。

　　陈余红：现在人的生活水平都比较提高，我们这边有个什么说法呢，就是说四条腿的不如两条腿，两条腿的不如一条 腿，也就是说香菇。

　　不懂种植技术，陈余红就向老的种植户请教。同时，他还发起成立了合作社，将大家的香菇统一起来销售，因为有了 数量，姜堰本地的小商贩就主动来收购，第一年种香菇，陈余红就获得了不小的收益。

　　陈余红：我这一个棚大约5分地，就是收入8800元，一般来说产量是一万斤，一万多斤。

　　除去成本，陈余红那一年的纯收入超过十多万元。但是好景不长，由于前一年种香菇的效益好，2007年当地增加 了不少种植户，导致姜堰市的香菇市场开始饱和，价格也随之下降。

　　陈余红：行情也不好，所以说效益就比较差，有好多人家，没有赚到钱，还亏了几万元。

　　刘传宽种植户江苏省姜堰市桥头镇桥头村：2007年那个市场行情就是说，属于低谷。

　　这一年，桥头镇的香菇种植户都没赚到钱，不少人都不打算继续种。到了2008年夏天，陈余红和刘传宽等合作社 的几个种植大户去浙江省丽水市购买香菇筒袋时，发现不光是自己碰到这种情况。

　　刘传宽：他跟我们讲，就是2008年全国性的筒袋的销货量，比2007年要减少了1/4。

　　陈余红：也就是说，2007年由于这个香菇行情不太好，老百姓没赚到钱，所以说有好多人2008年就不干了。

　　浙江丽水地区是我国香菇人工种植的发源地，产量占到全国总产量的近一半，所以国内大多数地方的香菇种植户都要 到那里去购买筒袋等原材料。陈余红等人听到筒袋销售数量减少的消息，觉得机会来了。

　　陈余红：这个老百姓不干也是正常的，但是在我来想他们不干我干，这个肯定能行的，2008年市场行情肯定要好 一点。

　　刘传宽：全国性的它减少了，那么我们这个地方大一点，我们可以扩大市场。

　　回来后，陈余红动员合作社的种植户赶快增加香菇的种植数量，但是2007年姜堰当地市场饱和造成价格下降的情 景，很多人还记忆犹新，不敢再扩大规模。

　　徐杰：多了以后你过剩了，供大于求，那肯定会销不掉。肯定都担心的，2007年基本上都没赚到钱。

　　面对种植户们的担心，陈余红只好反复给他们分析全国的市场情况，叫大家把眼光放长远一点，抓住全国性香菇减产 的机会扩大规模，逐步走出去开拓过去很难进入的苏南地区市场。

　　陈余红：他们那个想法是不对的。我们这边种多了才有市场，如果说没有数量，你只种100亩，或者几十亩，人家 是不会到你这边来拿货的。

　　可是，外面的市场到底是怎样的？这些几乎没出过远门的种植户根本就不知道，光靠嘴说很难说服他们。于是，陈余 红想了个办法，用合作社的管理费用组织大家去无锡、常州等大的市场亲身体验一下。

　　陈余红：让他们也感受市场，看看市场销售的情况，了解市场行情，让他们知道，能行还是不行。

　　这个办法果然有效，当初最担心的种植户徐杰到这几个大的市场转了一圈之后，发现香菇的市场其实很大，没必要担 心。

　　徐杰：你不出去的话你坐在家里坐井观天，这个天只有井口那么大，就是外面的市场，我们不知道究竟有多大。

　　而且在和一些经纪人的交谈中，徐杰也意识到只有合作社的规模上去了，才有可能把他们的香菇打进这些市场去。

　　徐杰：数量达不到人家的要求，人家来一趟，它要烧油，有运费考虑在里面，人家也不划算。

　　想明白了之后，徐杰把种植面积从3亩多扩大到将近5亩，全镇的香菇种植面积由500亩增加到800多亩。20 08年11月，新一年的香菇上市了。果然正如当初预计的一样，由于2007年的行情下滑，造成全国香菇减产三分之一左 右，因此2008年香菇一上市，价格就明显高于2007年。

　　徐杰：2008年预料当中这个产量也确实降了一点。价格比2007年好多一点。

　　由于桥头镇的香菇数量没有减少反而增加了，许多经纪人都从原来的常州等市场改到这里来收购。

　　白书贵：我们原来是有浙江的菇发到常州，我们到常州去拉，那么到常州的路途都要有200多公里，费用起码要3 00多元。主要是现在这个外地这个销量还不好，常州过来的香菇价钱比较高，一般的都到这边来拿。

　　现在，平均每天都有将近20吨的香菇从桥头镇销售出去，加上今年天公作美，种植户的收入比往年任何时候都要高 。

　　王国斌镇长江苏省姜堰市桥头镇人民政府：2008年的产量，应当说比往年都好一点，因为2008年天气气侯比 较好，2008年的收成应该说每亩地的纯收入应该在2万元钱。

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