稻田里养出会跳的鱼(2009.6.1)

　　2009年4月30日 福建省福州市霞浦县

　　记者到达霞浦县长沙村时，已经中午12点多，这本该是吃饭、午休的时间，可我们看到，村里的一些人正聚集在海堤上。

　　海堤上马达轰鸣，地上遍布着很多管子，他们究竟在忙什么呢？

　　记者：“你干嘛呢？”

　　养殖户于云灿：“在抽水，抽海水。”

　　记者：“把海水往哪抽？”

　　养殖户于云灿：“海水往田地里面抽。”

　　记者：“用海水浇地？”

　　养殖户于云灿：“不是，养鱼，养鱼没有海水，养不成鱼，一个潮水就是2个钟头，过了2个钟头就没有海水抽了，一个还水就是两个钟头，过了这个时间就没有海水抽了。”

　　这时我们才注意到，海堤百米开外的海面上，海浪一个接着一个的向我们奔涌而来。

　　海水涨潮的时间，每天并不固定，大约要比前一天推迟50分钟。养殖户早推算好了时间，在潮水到来前就等在了海堤上。

　　养殖户：“因为重要啊，因为现在这个是我们村的主业。”

　　既然养鱼是这里的主业，田地里究竟养了什么鱼呢？记者决定马上去看一看。

　　接连几片地走下来，我们见的最多的是这些水深不过4、5公分的泥洼地，并没有看见鱼，就连像样的鱼塘都没有找到。

　　养殖户林来吉：“这个是稻田，原来的低产田改造的，改造的养殖场。”

　　经过养殖户介绍我们才知道，原来这泥洼地就是我们要找的鱼塘。在养鱼之前，这些泥洼地因为靠近海边，盐碱度高，种啥，啥都长不好不好，是谁都不愿意要的低产田。

　　养殖户林来吉：“原来我们这一片都是种稻田，产量比较低，分给人家都没人愿意要，就是贴50元钱都没人种。”

　　听说，这低产田里养了一种会跳、会走路的鱼，可是记者围着鱼塘转了一圈，也没看见鱼的影子，我们不免怀疑，这些水最深才4、5公分，绝大部分都是淤泥的低产田，真的能养出鱼吗？

　　记者：“这里面没有水，有鱼吗？”

　　养殖户林来吉：“有，他是跳跳鱼，两栖鱼类，会蹦会跳还会走路。”

　　记者：“我怎么看不到你说的这种鱼？”

　　养殖户林来吉：“这个鱼非常机灵的，它一看到人就躲起来，它会打洞。”

　　为了拍到养殖户说的这种会跳会走路的鱼，我们悄悄在岸边等了下来。

　　十几分钟过后

　　这就是跳跳鱼，又称为弹涂鱼，它能利用胸鳍和尾鳍在陆地上爬行或跳跃，主要生活在沿海高潮地带的滩涂上。跳跳鱼的尾巴和皮肤具有呼吸功能，只要身体湿润，便能较长时间露出水面生活，属于两栖鱼类。

　　养殖户于云灿：“经常在滩涂，泥巴上面活动，它只要有几公分的水就可以养鱼了。”

　　个头大的跳跳鱼，长十多公分，重1两左右，平均每斤收购价格高达50元，春节期间，还能涨到100多块钱一斤。

　　经销商：“那价格太贵，基本上都是酒家，市场上基本上很少。”

　　百十元钱一斤的跳跳鱼，与普通鱼类相比价位偏高，消费者在菜市场并不大容易买到，多数要到酒家饭店去品尝。

　　以前，霞浦县只有野生捕捞的跳跳鱼供应市场，由于数量少，价格一直居高不下。 2000年，一个叫杨永秋的人，竟然在滩涂上围网试养起了跳跳鱼。而且几个月后，他的跳跳鱼还真就养成功了，每亩纯收入四五千元。

　　从这以后，到滩涂围网养跳跳鱼的人多了起来，林来吉当时就围了10多亩滩涂养殖跳跳鱼，可是没过几天，他就干不下去了。

　　养殖户林来吉：“浪潮涨潮起来，浪潮又大，连围网都围不住了，这里面就聚不住弹涂鱼，就没有产量，根本没有产量，一亩地就收一两斤那拿来干嘛，还是亏本。”

　　不少养殖户也接连发生了围网被打破，跳鱼被冲走的情况。可是，都在同一片滩涂上养殖跳跳鱼，为什么有人能赚钱，有人的鱼却被海水冲走了呢？

　　养殖户林来吉：“来滩涂是很多的，像我们门口这边，全部加起来可能有一两万亩，但是它高洼的地方很少，养跳鱼有条件限制，太低的地方潮水肯定会进来，围网搞起来会打烂掉，那没用，要高的地方才可以养。”

　　滩涂的地势有高有低，大潮时，低洼滩涂的潮水量大，围网很容易被打破，只有把网围在地势高的滩涂才能养殖跳跳鱼，但霞浦县这样的滩涂加起来也不过1000多亩。

　　养殖户林来吉：“高的地方给人家搞完之后，外面的都是低的，反正不赚钱，就亏本了。”

　　滩涂养殖让林来吉损失了一万多块钱，可他依旧不想放弃养殖跳跳鱼，但因为有限的高洼滩涂早已被人占尽，他只好很不情愿的寻找起新的养殖项目。

　　虽然，当时每亩低产田的租金只要几十元钱，可愿意承包的人还是很少。2001年，林来吉图便宜，承包下40多亩低产田 用于养殖青鱼。可是时间一天天过去了，林来吉却越发不安。

　　林来吉：“养1年，正常的说一尾要长到1斤，但是我一尾才二三两，那肯定亏本。”

　　接连两次失败，林来吉的养殖热情彻底降到了冰点。闲置下来的鱼塘，因无人蓄水，很快露出了塘底。林来吉忽然有了一个意外的发现。

　　林来吉：“哎呀，我这个地里面怎么会有跳鱼跑到里面来。”

　　鱼塘里怎么会有跳跳鱼，林来吉一时想不明白，会不会只是个别的几条呢？林来吉赶忙又转了几个鱼塘，他在里面竟然都发现了跳跳鱼，那么这些跳跳鱼究竟从何而来呢？

　　林来吉：“养青鱼本来也要海水的，涨潮的时候我放水进来，跳鱼的苗也跟着进来，但我当时不知道。”

　　养青鱼亏了本，却意外收获了跳跳鱼，那么，原本养殖青鱼的鱼塘能养殖跳跳鱼吗？

　　林来吉：“刚好那个水养青鱼太浅，它长不大，但是养跳鱼刚刚好，它有的时候是干陆的，跳鱼喜欢这个条件。”

　　跳跳鱼以底栖硅藻为食，低产田里的营养物质适合它的生长，不出几月功夫，林来吉的跳跳鱼就顺利上市。消息传开后，距离海堤3公里以内的低产田，一下子火了起来，地租跟着翻了十几倍。

　　养殖户：“根本就没有了，如果出去租，也没这么好的地。”

　　养殖户林来吉：“个也算低产田 一亩也爬到600多块，还没地方租，都被人家租跑了。”

　　如今，霞浦县利用低产田养殖跳跳鱼的面积已经发展到近2万亩。养殖方式也由最初的抓多少卖多少，变为了现在的抓大放小。

　　养殖户杨小斌：“按照一亩3000尾来算，按20尾一斤，我就可以收150斤，那就是30元一斤卖也可以卖到4500元，你如果把小的买了，一尾才3毛钱啊，给你养6000尾吧，三六才1800元，那肯定大的合算。”

　　利用抓大放小的养殖方法，霞浦县现在一年四季都有跳跳鱼销售，每斤平均价格稳定在50元，年产值1亿多元。

　　这是一个跳跳鱼的收购点，平均日收购量2000斤。在霞浦，像这样的收购点还有二十几家，农户捕捞上来的跳跳鱼，都要从这里销售出去。

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