今年9月中旬，有食品安全检测专家向快报记者透露，苏州南环桥市场销售的桶装“宾馆餐饮用油”曾检测出地沟油成分。经过连续7天的暗访，快报记者发现南环桥市场销售的“润佳康”菜籽油含地沟油，并顺藤摸瓜探到两个大型食用油储存分装点。

　　这个情况引起了苏州市副市长、公安局长张跃进的高度重视，专案组在第一时间紧急成立，快报记者也被列为专案组成员。

　　通过侦查掌握到相关证据后，苏州警方联合工商、卫监部门对两家食用油储存分装点突袭查处。记者发现，两家食用油储存分装点，一家灌装卫生令人堪忧，一家则是无证经营，被工商部门下令整改依旧从事食用油销售。经过专家初步检测，无证经营的福海粮油经营部“润佳康”菜籽油含“地沟油”成分。目前，对这两家大型食用油储存分装点的油样，江苏省疾控中心正在进一步检测鉴定中。

　　见习记者 陈莹 快报记者 陈泓江

　　“宾馆餐饮用油”

　　重量价格混乱

　　“油之源”“乐满厨”“润佳康”“苏泰”“同里”……9月21日至9月27日，快报记者多次前往苏州市南环桥副食品批发市场，发现市场销售的“宾馆餐饮用油”品牌较多，产地多来自吴中、吴江、相城等地的“油脂厂”。

　　虽然“宾馆餐饮用油”品牌不一，但包装桶全都是方形白色塑料桶。油分为棕榈油、大豆油、菜籽油、调和油多种，从桶外看，棕榈油和大豆油颜色一致，菜籽油有些发黑。

　　快报记者自称是新开张餐饮店的老板，从干货一区问到三区，发现这些“宾馆餐饮用油”的价格和重量区别很大。有的油桶标签虽标注是净重20公斤，但商家却表示是38斤~40斤不等，因净重不同，价格也有较大区别，棕榈油便宜的180元，贵的190元；大豆油价格200元至210元；菜籽油210元至220元不等。

　　市场内不少商家门前堆放的油桶，有些外侧显得脏兮兮的，还有的油桶标签缺了一块，或干脆就没有标签。“买油的大多是老主顾，每只桶交20元押金，有的老主顾同时拿两家货，就容易将空桶混淆。”一位商家解释说，油脂厂将空桶拉回灌装，并不在意是不是自己原来的桶，毕竟这些桶都是一样的，只不过将原来装棕榈油的再装进棕榈油罢了。

　　苏州南环桥市场里销售的“宾馆餐饮用油”，厂址大多与当地的粮库有关。这些油是粮库加工的，还是油脂厂租用场地生产的？事实上，早在两年前，快报记者就曾关注过苏州南环桥市场的“宾馆餐饮用油”，并发现部分油脂厂的地址模糊不清，要么不存在，要么难以找到。为了打开突破口，快报记者决定在南环桥市场蹲守送油车。

　　尾随送油车

　　探到储油点

　　9月25日下午两点多，快报记者刚进入南环桥市场干货二区，就发现一辆银灰色面包车停在永发副食品经营部前卸货。这辆面包车的车牌为苏ER5E38，司机是位矮个小伙，车内满载“润佳康”食用油，包括棕榈油、大豆油和菜籽油。

　　卸货期间，快报记者上前自称要进货，永发副食品经营部老板表示，他们店销售的“润佳康”油，38斤的小桶棕榈油售价180元/桶，40斤的大桶棕榈油190元/桶、大豆油210元/桶、菜籽油215元/桶。“很多饭馆直接从我们这边拿货，每天三袋米一桶油。”

　　老板娘也说，棕榈油一般用于油炸食品，因既廉价又耐炸，很多烧烤摊摊主都对其青睐有加。大豆油和菜籽油的价格稍高，但纯度较高，放在冰箱里也不会冻，小饭馆、酒店等多选用这类油。

　　卸完货，苏ER5E38司机又将从永发副食品经营部回收的空桶装进车内，随后坐在店里与老板等人闲聊。快报记者来到停放在干货二区东侧的车里等候，可等了近半个小时也不见踪影，只好折回市场寻找，好不容易在干货一区前发现该车。此时，司机正从一家贸易公司走出，车内已装满空桶。

　　沿着独墅湖大道上南环高架，转入苏福路开往吴中区木渎方向……快报记者一路尾随苏ER5E38，来到吴中木渎粮食储备库、吴中粮油配送市场有限公司外。在避让车辆期间，该车突然消失在视线里。

　　随后，快报记者在吴中粮油配送市场兜了两圈，发现市场东侧的河边，有条小路通向粮库码头。粮库码头东侧河边，苏ER5E38停在一处铁栅栏外，栅栏里立着多个大油罐，每个油罐高五六米，院内堆放着许多空油桶。

　　面包车分装

　　送往食品厂

　　吴中粮油配送市场内，也有不少商家销售与南环桥市场相同的“宾馆餐饮用油”。

　　“润佳康”油罐区大门东侧，停着一辆无锡牌照的小型油罐车。向西行驶，另一个院内也有多个大型储油罐，周边同样堆放着许多空油桶，并有面包车装货。可以看到，这个油罐区西侧的院里，直立着几个更高大的新建储油罐，不过尚没有要开始经营的迹象。

　　继续西行来到粮库码头，一辆无锡牌照的大油罐车停在空地上，车牌为苏B72557，车门上喷有“无锡北塘区福瑞粮油经营部”字样。

　　两油罐区销售的食用油，是否有地沟油成分？储油罐里的油是在粮库加工的，还是从无锡加工运来的？

　　就在快报记者蹲守期间，一辆车牌为苏E8G080的面包车满载装好油的油桶，从“润佳康”西侧的油罐区驶出，车上有一名中年男子和一个小伙。车辆出了粮库，转到吴中大道，车辆因载重超负荷，一路行驶异常缓慢，最终驶进了吴中区胥口某食品厂。中年男子停车准备卸货时，还向门外的记者车辆打量了一番，显得颇为警惕。

　　随后，快报记者再次来到吴中粮油配送市场东侧，发现紧临油罐区的河边停了一艘货船，船上写有“收废油”字样，船头竖着几个大油桶，舱盖上满是油污，装着抽油设备，舱口伸出多根油管。“老人家，你们收的是什么废油？”面对快报记者的询问，正在舱盖上收拾物品的老人毫不理会。

　　到了当天晚上9点左右，吴中粮油配送市场河边的小侧门已被锁上。当快报记者从市场正门进入欲进一步暗访时，引起多个卖油商家的警觉。一名中年女子还跑到车前打量，致使暗访被迫中断。

　　买油送检

　　发现地沟油成分

　　“润佳康”油究竟有没有问题，购油检测是最直接的途径。

　　9月26日，快报记者回到南环桥永发副食品经营部买油，花190元买了一桶“润佳康”棕榈油。店老板表示，这种油没什么味道，一般煎炸使用。

　　9月27日上午，快报记者将买来的棕榈油送检。“的确是棕榈油。”检测专家同时又表示，棕榈油虽然对人体无害，但属于饱和油脂，营养成分较低，属非健康油种。现在市面上销售的绝大部分调和油里，棕榈油的成分居多。“棕榈油价格本就低廉，一般很少掺假，掺假的大多是大豆油和菜籽油，特别是味道重、颜色深的菜籽油，最容易掺进地沟油造假。”

　　9月27日下午，快报记者再次来到永发副食品经营部，花214元购进一桶“润佳康”菜籽油送检。和棕榈油一样，这桶菜籽油桶口由锡箔密封，然后盖上塑料盖，标签显示：生产工艺为“浸出”，等级为“国家四级”，保质期“18个月”，产地“中国”。

　　检测后，专家发现该菜籽油过氧化物物质超标，属于反复利用过的煎炸老油系列，“可以定性为不合格植物食用油。”同时，检测人员在样品中发现了动物物质成分。专家据此推断，该油料已接触过肉类物质，这就意味着存在“地沟油”成分。

　　据检测专家介绍，所谓地沟油，广义上来讲主要包括3种：餐厨废弃物提炼出来的油脂、劣质动物油脂、煎炸老油系列。“送样的菜籽油属于地沟油，其含有过氧化物等对人体有害的物质，并含有一定量的致癌物质。这些油品可以作为化工产业添加剂，但不应该作为食用油品。”

　　快报记者在随后进一步暗访中发现，市场内一二十家售油商家中，重庆登成生面粮油批发部等六七家商户存放着“润佳康”油或已回收的空桶。

　　食品厂油样合格

　　一家经营部有问题

　　快报记者将前期暗访的情况反映给了苏州警方，苏州市副市长、公安局长张跃进高度重视，立即召集治安、刑警、便衣、合成侦查、法制办等相关部门负责人紧急集中会办。张跃进宣布成立专案指挥部，并让快报记者加入，全程参与侦查、判研、查处。一位与会人员表示，这在苏州警界还是首次。

　　9月29日上午8点半，苏州市公安局治安支队支队长许金根紧急召集专案组成员以及吴中公安分局相关领导，对侦查情况进行会办。许金根介绍，吴中木渎粮食储备库沿河有两家储油分装点，一家是苏皖粮油经营部，2009年5月营业，老板黄某某是安徽宿县人。另一家是福海粮油经营部，2010年营业，老板要建亮是河北南和县人，原在无锡经营粮油生意。

　　许金根说，根据调取有关路段监控录像显示，苏B72557油罐车半个月前就已坏掉，9月14日后一直停放在粮库围墙外。苏ER5E38面包车属于福海粮油经营部，苏E8G080面包车属于苏皖粮油经营部。油船则来自泰州兴化，长期为储油点提供运油服务。苏E8G080面包车送油至胥口某食品厂，侦查人员取到了正在使用的3个油样，经检测无地沟油成分。许金根还表示，两家经营部储存的油品，大多来自张家港粮油工业有限公司。张家港粮油工业公司油品没有问题，但福海粮油销售的菜籽油却含有动物物质的异常成分。初步调查分析，存在多种可能，一是经营部购进的菜籽油原本就含地沟油成分，二是经营部分装时掺地沟油，三是南环桥市场商户购进后掺假。

　　联合突袭

　　专案组决定兵分两路查处，一组赶往南环桥市场，联系辖区工商、卫监、派出所联合查处批发问题油情况，另一组联系木渎工商、卫监、派出所联合查处两储油点。“两组都要对进出货单进行取证，相关部门对可疑油品要查封，取样送检。”

　　南环桥市场：

　　查扣30桶可疑油

　　9月29日上午近10点半，突袭苏州南环桥批发市场的联合执法人员，分成两批对干货二区、干货三区进行突击检查。

　　在干货二区，执法人员在重庆登成生面粮油批发部查获“润佳康”菜籽油一桶。经查，该店最近一批“润佳康”菜籽油的入货单是9月5日，共进39斤装的菜籽油5桶，单价195元/桶。

　　永发副食品经营部的润佳康菜籽油当日已无存货，店家提供的进货单显示：7月9日购进润佳康菜籽油39斤装4桶，单价200元/桶；8月7日进润佳康菜籽油39斤装4桶，单价202元/桶；9月19日进润佳康菜籽油39斤装4桶，单价205元/桶。这三张送货单上均无送货单位，只是经手人的落款写着“要少帅”。

　　随后，执法人员询问老板娘，菜籽油批发给哪些客户。老板娘称，买菜籽油的基本都是生面孔。“具体卖给什么地方我也记不得了。”随后，执法人员又在泓鑫冷冻干货调料副食品批发部查获4桶“润佳康”菜籽油。

　　在干货三区，执法人员在大徐调味品冷冻批发商行发现了25桶没有任何标签的食用油正在销售。店家透露，这批货同样来自木渎福海粮油经营部，“他们送来的油有时候有标签，有时候没有。”在店家提供的送货单中，执法人员发现有大量的油来自木渎福海粮油经营部。

　　执法人员将30桶可疑油当场查扣，并分别取样准备检测。苏皖粮油经营部：

　　5个储油罐存油数十吨

　　当天上午10点45分，20多名执法人员赶到吴中木渎粮食储备库。

　　当时，苏皖粮油经营部老板黄某某正欲驾车送货，被执法人员当场拦住。另一小队则进入福海粮油经营部，将老板要建亮等人控制调查。

　　快报记者看到，苏皖粮油经营部狭小的院内，耸立着5个大小不一的储油罐，高的五六米，矮的四五米，直径多在两米以上。储油罐下面输油管错综复杂，但油枪汇集在油罐西侧板房前的一个大铁皮油桶上，一支油枪还掉落在满是油污的地面上。铁皮油桶旁有个电子秤，用来分装时称重。库房内，部分已灌装的油桶上面贴着“苏乐”商标。

　　苏皖粮油经营部院内，还散放着一些空的塑料油桶，其中有“润佳康”的商标。这引起了执法人员的怀疑，难道该储油点也灌装“润佳康”油？黄某某解释说，该经营部去年注册了“苏乐”商标，因此不会使用别人的商标。空桶都是从市场回收来的，用水清洗后会将商标撕去贴上“苏乐”。“不可能不撕的，不然做别人的品牌，我等于白做了。”

　　黄某某称，他销售色拉油(大豆油)、菜籽油、棕榈油3种油品。5个储油罐中，大的存油20多吨，小的七八吨，其中色拉油居多。执法人员查看了黄某某的相关经营手续，对已灌装的色拉油、棕榈油、菜籽油分别取样封存。

　　福海粮油经营部：

　　无证经营还否认售油

　　从院外看，福海粮油经营部竖着5个油罐，但东南角还藏着一个。执法人员发现一张吴中区工商局9月20日送达的《责令整改通知书》。上面写着：要建亮没有取得相关前置许可证和工商营业执照，擅自从事加工灌装食用油的经营活动，责令立即停止相关的经营活动。

　　当执法人员告知要建亮，他销售给南环桥市场的菜籽油中检测出问题时，要建亮故作镇静地反问起执法人员，“有什么问题你随便化验好了。”随后，执法人员从一间板房内找出了大量的“润佳康”标签。要建亮称其销售色拉油、菜籽油、棕榈油这三种食用油，但菜籽油仅有一罐，就是那个被藏起来的储油罐，可储油十来吨。在执法人员的一再要求下，他只好让送油小伙爬上罐体，打开封口取油样。

　　执法人员将送油小伙带到粮油配送市场检查确认，在一区一家商户前，送油小伙面对多桶“润佳康”菜籽油，坦白油是他刚送到市场的。 市场二区、三区也发现多个商户经销的菜籽油，是福海粮油经营部供应的。

　　当天上午11点多，执法人员将菜籽油取样率先送往苏州欧普图斯光纳科技公司检验。很快，检测结果显示，取样的菜籽油存在地沟油成分。因该公司没有获得国家鉴定资质，其结果不会被作为证据采信，于是油样又被送往省疾控中心检测。目前，检测结果尚未出炉。此案仍在调查中。

　　声音

　　让记者加入查处地沟油专案组，全程参与查办。苏州警方“发动人民战争”不只是停留在口号上，其建常态工作机制，与媒体互动的创新之举，得到了国务委员、公安部部长孟建柱的高度肯定。“苏州市公安局在开展各项专项行动中，注重发动群众，充分发挥情报平台的作用，加强公安基础工作，把专项行动同长效机制的建设有机结合起来，苏州的做法立意高，成效好，值得各地学习、借鉴。”

　　新闻链接

　　一家公司

　　两年生产上万吨

　　征集的检测办法

　　地沟油有多猖獗？

　　一家公司

　　两年生产上万吨

　　今年，公安部指挥浙江、山东、河南公安机关破获一团伙生产销售食用地沟油案件，一条集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等六大环节的地沟油黑色产业链浮出水面。

　　今年3月，浙江宁海警方在“大走访”中接到群众举报，发现当地有人利用餐厨垃圾等炼制地沟油。3月28日至30日，宁海警方采取行动，先后抓获专门收购、粗炼地沟油的黄长水等6名犯罪嫌疑人。“我收的地沟油后来卖给山东济南的格林生物能源有限公司，他们说是要拿去做饲料油。”黄长水透露的一个情况引起了警方的关注——格林公司的采购员在采购时要测“酸价”，而据业内人士介绍，只有生产食用油才需要测“酸价”。

　　今年4月至7月，警方对格林公司展开调查。7月4日，公安部统一指挥山东、浙江等地警方协同作战，成功捣毁济南格林生物能源有限公司用“地沟油”炼制食用油“黑工厂”，查获非法生产线两条。根据格林公司成品油的流向，郑州宏大粮油商行进入警方视野。7月14日，公安部指挥浙江、河南等地警方抓获该商行负责人袁一等17名犯罪嫌疑人。

　　8月10日，北京市食品安全监控中心对浙江公安机关送检的油样出具了检测结论，指出格林公司用地沟油生产的食用油含有多环芳烃等多种有毒有害物质，其中有相当部分具有高致癌性。

　　“两年不到的时间，格林公司一家就生产了上万吨地沟油进入市场。”全程参与侦破此案的宁海民警洪聚峰说。

　　地沟油有多难查？

　　征集的检测办法

　　效果都不太好

　　今年9月18日，卫生部曾发布消息，正全力组织科研攻关研究鉴别地沟油检验方法。不过后来传出消息：当时征集到7家技术机构研制的5种地沟油检测方法，专家论证后发现这些方法特异性不强。

　　“特异性不强是指没有很好地分辨出哪些是地沟油，哪些是食用油。”卫生部有关负责人解释说，征集到的方法，尚不能作为地沟油的有效判断手段。

　　记者了解到，多部门还研究制定了地沟油检测方法公开征集技术和讨论方案，在5种方法被专家组认为特异性不强后，目前，有关部门还在继续研究论证，并向社会公开征集，协同攻关。

　　记者暗访

　　专家爆料：

　　这里的油有问题

　　“地沟油流入市场，危害大众身体健康，这已是个老问题。”今年9月中旬，一位食品安全检测专家告诉快报记者，现在批发市场销售的桶装“宾馆餐饮”用油，很多掺有地沟油，因销售价格低廉，深受小饭馆、酒店、单位食堂、食品厂的青睐。

　　这位专家称，这类“宾馆餐饮用油”大多分为棕榈油、大豆油、菜籽油3类，其中棕榈油价格最便宜，菜籽油最贵。受利益的诱惑，提炼的地沟油与棕榈油合成后，加进大豆油油精就成了“大豆油”，加入菜籽油油精又变成了“菜籽油”。如果不经仪器检测或化验，一般消费者很难区别。

　　那么，苏州市场上是否存在这类问题油？该专家透露，南环桥市场是苏州市最大的副食品批发市场，市场里销售的“宾馆餐饮用油”，多多少少存在问题。“我曾经将获取的油样进行检测，发现过地沟油成分。”

　　“这些问题油大多标注是‘20公斤’，由不正规的油脂厂分装送入市场。此外，市场上还有小桶装的食用油，有些也是问题油灌入的，基本销售给市民家庭使用。”这位专家表示，问题油流入餐桌或食品加工行业，被人食用后，日积月累会对身体健康造成很大危害。

　　警方将视线瞄准福海粮油经营部