本报南京讯（记者李晔）一款“青龙过海”的菜肴，端上来不过是紫菜汤里搭上一根大葱；“金钩挂银条”，其实就是黄豆芽炒绿豆芽，它还有一个“别名”叫“勾勾搭搭”；更有甚者，一道名为“玉女横陈”的菜，经解释方知是“清蒸鳊鱼”……近日，记者在南京鼓楼区采访时发现，不少饭店在激烈的餐饮业竞争中，挖空心思制造出各种“上天入地飞林走云”的菜谱，着实太离谱。

　　一家小餐馆的老板向记者抱怨，光鼓楼区，就有大小饭店1000余家，不在菜名上标新立异，饭店就根本站不住脚。不少饭店营业不景气，本身又无“看家”菜肴，只能靠此绝招来吊食客的胃口。所谓“情人的眼泪”据说不过是肚丝拌姜末，“如胶似漆”则是拉丝苹果，“男欢女爱”为一雌一雄的河蟹扎成一堆，一些大呼上当的食客愤愤然将饮食文化唤成“淫”食文化。

　　业内人士介绍，单“生炒甲鱼”这菜，在南京的饭店中就有不下50种叫法，有些根本就是蒙骗顾客。若不是记者不停地追问，谁能知道“一见钟情”不过是盘牛肉，“妇女主任”就是葡萄干炒甜玉米呢？更有一位食客向记者反映，前些日子他出于好奇点了个“西施舌”，服务员却端上一盘酱猪舌，众人纷纷指责店家亵渎了历史与传统民间文化。

　　据南京市饮食行业协会有关人士分析，目前有不少店家烧的菜其实再普通不过，但将“水煮鳝片”改名为“红海之舟”，就给顾客造成新菜的错觉。另有不少商家实为“被动卷入”，眼见同行出奇制胜，也不得不闻风而动。但这只能在短时期内刺激消费，从长远来看，终会自生自灭。专家们呼吁商家“改邪归正”，从哗众取宠的竞争中，转入到比拼价格、口味和原材料新鲜度这条正路上来。

　　点击此处发送手机短信将此条新闻推荐给朋友
    短信发送，浪漫搞笑言语传情