凌晨，某菜市场内，一名水产贩子刚刚批发回来一批水产品，趁市场没人，该小贩赶紧关上店门，把一包“吊白块”洒进水产品的池子里，一会儿，池子里原已发乌的鱿鱼变得又鲜又嫩。

　　某小区内，有一个经营多年的馒头作坊，所蒸的馒头特别白，价钱也便宜，很受附近居民的欢迎，也令其他小贩艳羡不已。其实做馒头的人并非用的面粉好，而是另有秘方。只要一包“吊白块”，再黑的面粉都会变白。

　　城郊结合部一临建房，一家外来户在此居住已经多年，全家以做豆腐为生。由于生意一直不太景气，他们四处讨教生财之道。一位“好心”的同乡看他们心诚，便教他往豆腐里掺“吊白块”。这个外来户回家一试，生意果然逐渐好了起来……

　　近日，从市卫生局公共卫生监督所获悉，执法人员通过对本市的副食品生产销售摊点进行了定期的抽查，发现不少经营者把“吊白块”添加到水产品如鱿鱼、海参、玉兰片以及棉织品中，以起到增白、保鲜、保持水分的作用。

　　三年来，卫生防疫部门通过对180多件水产品的检测发现，80％的水产品含有“吊白块”。而在对60件面制品的抽查中发现，含有“吊白块”的占50％以上。

　　执法人员通过当场检验发现，被检的食品中二氧化硫的残留量等多项指标超标，食用后不利于人体健康。这份卫生检验报告说明，本市制假售假的情况依然比较严重，需要引起各主管部门的重视。

　　据悉，不法经营者往食品中添加“吊白块”的行为极为隐蔽，执法人员日常监督很难发现，必须依靠检测手段。据有关人士介绍，不法经营加工者大多数是外来人员，除水产品在市场内加工销售外，面制品，豆制品则散布在市场、城郊结合部和居民区内，执法人员查处难度很大。据卫生部门介绍，国企加工厂、大型副食商场，超市连锁店出售的面制品、豆制品、水产品的质量没有问题。但由于个体经营者的不正当竞争，国有单位在价格上不占优势，处境十分艰难。

　　新报记者田野

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