昨天晚上9时，拉伦特先生心满意足地抹着嘴巴，离开了三里屯酒吧街上一家名叫金象的餐厅。这位曾在泰国工作过15年的美国人告诉记者，没想到在北京不但能吃到麦当劳，还能品尝到他喜欢吃的又酸又辣的正宗泰餐，这让他非常开心。今天在北京，可以十分轻易地品尝到来自全球各种风味的餐饮，不管是日本的生鱼片、法国的牡蛎、巴西的烤肉、澳大利亚小羊羔，还是墨西哥的“它哥斯”。

　　记者从北京市工商局了解到，截止到目前，已有来自28个国家的外国企业在北京投资开办了餐厅，而据一位非常熟悉情况的业内人士说，如果连兼营西餐的酒吧也算在内的话，北京的异国风味餐馆绝不会少于1000家，几乎所有有代表性的外国风味都在北京安了家。

　　1983年10月，当第一家中外合资的西餐厅马克西姆落户北京时，北京比较正宗的西餐厅只有它和莫斯科餐厅，那时人们要想品尝一下法国大菜、俄罗斯大餐，颇要掂量掂量口袋里的钱。而现在，据一位爱好各国美食的先生说，在北京从五星级酒店中的高档餐厅、专营某种风味儿的特色餐馆，到兼顾多种风味儿的排档式小餐吧，各种档次的异国风味餐馆一应俱全。据了解，每人50元左右，就可以在小餐吧中品尝到地道的外国风味，每人花100元就可以在很不错的中档餐馆儿一饱口福。

　　最初，这些餐馆主要靠老外捧场，这就是北京异国风味餐厅云集朝阳区使馆区附近的原因。现在，光顾餐馆的北京人越来越多了，已差不多占到顾客的一半。萧先生就是一家西班牙餐厅的常客，在紧张工作之余，到这里点一瓶法国红酒，要几道西班牙风味菜肴，伴着具有西班牙风格的音乐，好好吃一顿，成为他解除疲劳、松弛神经的妙方，也是他生活中重要的享受。萧先生告诉记者，与其说是西班牙美食的味道吸引了他，还不如说是餐馆中浓郁的西班牙的文化让他流连于此。许多异国风味餐厅的老板也深谙这一点，在重金礼聘外籍大厨，保证菜肴正宗之外，从餐馆的外装修、内部陈设到服务人员的服饰、餐厅的背景音乐，都努力强调异域风情，以便顾客在享用美食的同时，还能够品尝来自世界各国不同的餐饮文化。(霍雷)

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