埋藏地下21年老茶开瓮(图) | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2006年01月17日10:03 中国新闻网 | |||||||||
蒋文雄将埋藏地底21年的瓮捧出,开瓮后老茶外观整齐如初。 (图片来源:台湾《中华日报》) 中新网1月17日电 由南投县竹山茶业合作社理事主席蒋文雄主导、掩埋在地下长达21年的冻顶老茶于16日隆重出土开瓮,出土的老茶不但外观依然匀整,冲泡的茶汤更是滋味甘甜滑软韵味足,茶香飘逸令人惊叹“好茶沉瓮底”。 据台湾媒体报道,从事茶业经营达30多年的蒋文雄,早年参考大陆唐山人制茶贮茶的经验,并接受台湾制茶高手的指导,于1984年夏天将精选当时“长条型”特优的100多斤冻顶
蒋文雄指出,为确保茶叶的香气和品质,每3年开挖出土一次,慢火烘焙8小时后再继续埋回地下贮藏。 据报道,昨日是第7次开挖,蒋文雄择良日吉时在众人的见证下,雇挖土机及工人开挖。当茶瓮打开后发现老茶外观匀整如故,色泽依然油光亮丽,茶香四溢,让在场的人莫不惊讶赞叹。经过21年埋藏地下,冲泡后的茶汤色泽仍呈金黄色,茶水滑软,且散发一股浓香,在场喝过的人不禁大叹“好茶沉瓮底”。 |