美食节一桌菜品值9万 70名厨师2月做成(组图) | |||||||||
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| http://www.sina.com.cn 2006年10月15日05:19 重庆时报 | |||||||||
  小朋友们被精美的卡通菜肴吸引  昨日，美食节上的盛宴吸引市民驻足观看。当天，中国名菜、名点、名宴展赛亮相渝北加州花园，来自126家企业的名菜名点汇聚一堂，争奇斗艳，让观众赞叹不已 本报讯 (记者 梁寰) “好香哦，老远就闻到随风飘散的菜香。”昨日，中国名菜、名点、名宴展赛亮相渝北加州花园，来自126家企业的名菜名点汇聚一堂，争奇斗艳，让观众赞叹不已。 一桌宴席耗资30余万元
一个形似皇冠、装饰风格富丽堂皇的展台颇受市民关注。为制作整台宴席，70个师傅花费了近2个月的时间，冠顶以金箔铺设，高3米，力求塑造气派的西方皇家风范。所有菜品价值9万，加上圆桌器皿等耗资30余万元。 整台宴席共10道菜，主料囊括了鲍鱼、鹅肝酱、龙虾等名贵菜品，包括一道汤、2盘点心、一素6荤，连鲜花也是用西瓜、哈密瓜雕刻成。带有粤菜风格的“一国两制”宴也备受青睐，“邀请了”米老鼠、唐老鸭、白雪公主等卡通人物助阵，许多市民纷纷在此留影。 一台火锅宴做了2天2夜 “你看，这只老鹰好逼真，它的嘴壳、鹰爪甚至连舌头都看得清楚。”几十个市民围着展台仔细观看。它跟普通火锅不同的是，摆盘特别，毛肚经厨师巧手，摇身一变成为一朵花；金针菇也被编织成小辫状。该宴席取名为“家家宴”，实为火锅。为了参加此次名宴比赛，8个厨师2天2夜没合眼，精心打造出了一台时尚火锅宴。据厨师介绍，雕刻部分难度较大，前期准备时，雕一只鹰返工就达100次之多。 42台名宴将评10个金鼎奖 “母子情深”、“峡江烟雨”、“大饱口福”“紫荆花开”、“水晶鹅肝”、“大饱口福”……看得让人眼花缭乱。 “这个宴席重在摆盘，实用性太差”，“用材太昂贵，市场推广较难”。昨日，评委对所有展赛作品进行打分，7个评委将进一步商榷，于明日公布获奖名单。据介绍，中国饭店协会组织国内知名美食专家将为42台名宴评出10个金鼎奖。 现场花絮 同行趁机学艺拿着手机狂拍照 “这个值得学习，把它拍下来。”一身着厨师服装的年轻男子拿出手机，对准展台上的雕刻作品一阵狂拍。他告诉记者，自己入行有5年了，此次借展赛机会，可趁机学艺。许多展商并不排斥观众拍照。一位展商坦言，靠表面模仿肯定不行，一个优秀的厨师既需要经验也要有悟性。 美食眼花缭乱观众看得淌口水 展台上的美食让人眼花缭乱，现场观众立即就被四溢的香气馋得直流口水。 “快点，那个凤凰好看，赶紧拿去。”几个市民疾步奔向展台，你争我抢，盘中花雕被一抢而空。昨日下午4时许，参加展赛的部分展商开始撤离，当工作人员收拾展台时，一些守候在此的市民忙碌起来，比谁的眼力好，下手快，十多分钟后，一群观众便提着装有花雕的塑料袋满载而归。 百元一本菜谱居然卖出好几本 名菜名点风头尽出，菜谱也不甘示弱来凑热闹。昨日，一家餐饮店门前，不仅摆着该店的招牌菜，还将一本菜谱也拿出来卖，一本价值100元，这个“菜谱”就是平时的点菜单，里面有各种菜品的图片和价格。奇怪的是，他们的菜谱真就卖出了好几本。据称，买者多为准备开店，或探听菜品价格的同行。 | |||||||||
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