上海百年老店展出全长1.6米千年野山参(组图)

四世同堂千年山参：全长1.6米
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红松树皮内的鲜参就是今年刚从长白山开挖出土的野山人参本报记者陈正宝摄

“母子”野山参

　　今天上午，100支百年以上的野山参珍品集中亮相南京东路蔡同德堂。其中最大的一支千年野山参全长1.6米，干品重75.8克，为百年老店的镇店之宝。

　　据蔡同德堂药号经理介绍，这棵千年老山参从形态上看有双头九臂，九枚枣核艼，为祖孙三代，加上母体，已是“四世同堂”。如果将它全部展开，最长处与一个成人的身高差不多。

　　本报记者陈正宝摄影报道

　　辨野山参 记“五形歌”

　　野山参自古是皇室的贡品，如今也是市民冬令进补的一大“主角”。今天上午，100支百年以上的野山参珍品集中亮相南京路蔡同德堂，展示出独特的野山参文化。其中，最大的一支千年野山参“身长”1.6米，干品重75.8克，为百年老店的镇店之宝。

　　走进位于蔡同德二楼的野山人参馆，迎面就是一幅满目葱茏的

　　展馆陈列的野山人参中，有一对同时出土的情侣参，相依相偎神态惟妙惟肖；另有7支野山人参参体灵秀，飘逸而下犹如七仙女下凡。最惹眼的当属这支千年山参，已是“四世同堂”了。蔡同德堂药号经理顾克珍介绍说，此参出土时重8.18两(按十六两制计算，约340克)，干品重75.8克。俗话说“七两为参，八两为宝”，这样的老山参真是千载难逢。从形态上看，它双头九臂，九枚枣核艼为祖孙三代，加上母体，已是“四世同堂”了。你看那飘飘长须，如果用手提起来，其最长处与成人差不多高呢。

　　野山人参不仅具人形，还颇有人性。专业人士介绍多，野山参在生长过程中一旦受残，就会停止生长，但生命不会休止，数十年甚至上百年后又会重新生长。你看，这支参一侧腿烂掉后又奇迹般长出一条新腿，那支参的主根有一腿在石缝中生存，出土时已成扁平状，可见其忍辱负重、生命力顽强。

　　“了解野山参文化，才能更好地鉴别野山参的真伪”，顾克珍介绍说，鉴别野山参可从山参外部的芦、体、纹、皮、须“五形”着手——

　　“芦碗紧密相互生，圆腹圆芦枣核艼，紧皮细纹疙瘩体，须似皮条长又清，珍珠点点缀须下，具此特征野山参。”

　　本报记者薛慧卿