珠海德国啤酒节开幕(组图)

　　啤酒节

　　“向前，向前，向前……”没想到《中国人民解放军进行曲》成为今届德国啤酒节的开场白，克劳斯(Klaus)挺着啤酒肚，在铿锵有力的进行曲中，率领厨师、服务员搭起的人龙，绕场一周。一听音乐就“疯”的宾客们也纷纷加入了人龙。由嘉宾敲冰取酒的开场仪式反而退居其次。珠海的假日酒店已是第五次举办德国啤酒节，今年的啤酒节从25日开始，今天是最后一天。4天1000张门票早已售罄，开幕式那天晚上，喝掉了20桶生啤。

　　没“大烟斗”一样热门

　　白色帐篷里的气氛比往年更快升温，人们听到那熟悉的旋律就会条件反射般齐刷刷地站起来，举起手中流淌着黄澄澄液体的大杯，高呼：“一、二、三，干杯！”中国乐曲《团结就是力量》也成了祝酒曲。9成人加入了一次又一次舞动的人龙，领头的克劳斯不得不将圈子越走越大。酒酣耳热之际，行政总厨恩达斯(Anders)举着一扎啤酒，跳上餐桌旁一个高台，又唱又跳。人们觉得不过瘾，推举一名女子上去和他一起跳。年轻的德国号手Evwin老调重唱，拉上一位姑娘一起合唱《月亮代表我的心》。

　　这次乐队没有把那最经典的乐器———“大烟斗”抬出来，令许多想试试身手的人颇有点失望。 同一啤酒节不同“味”

　　总厨恩达斯这次特意提前1天从北京的假日酒店赶来，这是他第三次主持珠海德国啤酒节的餐饮。在恩达斯的眼中，不同地区的人过着不同的德国啤酒节。“中国举办德国啤酒节甚至比在德国更有趣。” 恩达斯对比了中国几个城市不同文化、性格，带来不同风格的啤酒节：“珠海的德国啤酒节时间最短，只有4天。但是珠海靠近港澳，也更国际化，所以人们很开放，非常投入。成都的德国啤酒节时间很长，20天，但他们只是自己闷头吃、喝，不太活跃。北京、上海举办德国啤酒节历史最长，10年前就开始了，每次都持续12天，一个晚上就有1000多人参与。

　　恩达斯带来的都是最传统的德国菜，不过也增加了4款中国菜，还有中国的炒面、炒饭。恩达斯说：“我第一次到中国，第一次见到筷子，也不知盘子里是什么，但是我吃了，发现中国菜很好吃，很有趣，现在我每周要吃5次中国菜。同样，德国最著名的就是香肠，我希望习惯吃海鲜的珠海人尝试喜欢香肠。”其实参加啤酒节的人不大在乎吃的是什么，更喜欢的是那种气氛。

　　这张“名片”并不赚钱

　　珠海假日酒店是广东最早举办德国啤酒节的，而且坚持了5年。以至于它像沙滩音乐节一样成了珠海的

传统节日，被广东省旅游局定为广东省国际旅游文化节的内容。每到10月，许多老客户或外资企业就会打听啤酒节何时敲冰。看起来每年的啤酒节都很成功，但是，假日酒店的总经理助理陈嘉恒说啤酒节不赚钱，令记者大吃一惊。陈嘉恒算一笔账：乐队的演出费是1.5万欧元，加上来回机票、食宿，约要17-18万元人民币；租帐篷也要3万元-4万元，还有餐饮和啤酒，但每张票才卖198元。陈嘉恒说，上海、北京的票价要贵得多，而且有许多公司乐意赞助。广东的品牌公司好像不大热衷于这类活动。

　　尽管每届珠海德国啤酒节也能得到德资企业和其他外资企业的赞助，但从来没赚过钱，有时还要亏1-2万元。既如此，为何还在乐此不疲地年年举办德国啤酒节？陈嘉恒说：“5年来，德国啤酒节不仅成为了我们酒店的名片，也成了珠海一张名片。我们有这样的资源，应该很好地利用，多一些国际文化交流。德国啤酒节国际知名度高，参与性强，是一种酒文化。珠海市民的认同证明我们花钱打造这张名片是值得的。” 总厨恩达斯对此的理解更直接：“我们老外通过粽子、龙舟了解中国，中国通过啤酒节了解德国。”