包粽能手代客包粽能赚钱

　　羊城晚报恩平讯 记者饶新一、通讯员梁治荣摄影报道：今年的端午节，恩平市恩城悄然兴起一个新兴的行业———代客包粽子。一些会包粽子的妇女，代80后的家庭或超市包粽子，一个端午节收入则有数百元甚至过千元。

　　昨天天刚放亮，家住恩城新塔路的刘姨就来到恩城西门的陈老师家，陈老师约了刘姨来包粽子。陈老师出生于上世纪80年代，被称为80后的她对包粽子的事一窍不通。以前每年端午节包粽子的活，都由家婆一手包揽，她只是在一边“袖手旁观”，等粽子上锅就“粽熟张嘴”，从来没有想过学包粽子，因为那活儿在陈老师看来实在是太复杂而且难学。年初家婆去深圳帮小叔带孩子，今年端午节将面临没有粽子吃的尴尬，丈夫小李提议到超市买，但陈老师曾吃过超市的粽子，认为不合口味。小李又提议找人代包粽子，陈老师于是找到了包粽能手刘姨。手脚勤快的刘姨一来到就二话不说忙碌起来，她拿过陈老师早已备好包粽子的粽叶粽带放到大铁锅煲几滚捞起来“过冷河”，并清洗干净晾干，接着开始包粽子。包出来的粽子十分美观，令陈老师赞不绝口。

　　只一个上午的工夫，陈老师家的粽子全包好了，刘姨又将粽子放在锅中用煤炉煲，并教会陈老师煲粽要领。陈老师掏出100元给刘姨作人工，但刘姨只要了50元。吃过早饭后，刘姨又马不停蹄应约到另一户人家代包粽子，这一天她代包粽子的收入有100元。据刘姨说，农历四月廿八至五月初四都有人预约她包粽子，都是一些不会包粽子的年轻夫妻或是生意太忙的人家，一个节日下来大概有八百元收入。恩城河南的旺婶今年端午节前也代客包粽子。不过与刘姨不同的是，她是到恩城某超市代包粽子，每天人工80元。原来，这间超市历年端午节都是从外地进粽子，因为不适合恩平人的口味，所以销路并不理想，该超市于是改变经营思路，雇请恩平当地的包粽能手妇女来专门包适合恩平人口味的粽子，以求打开销路。