原标题：上游深阅读丨涨声中的茅台！记者探访贵州茅台镇，揭秘茅台生态链

　　“今天这生意搞巴适了，去叫服务员再拿一瓶来。”“没得了！要不换一种，不喝茅台了？”“这么大个酒店，还没得酒哇！就拿茅台……”

　　这一幕，并非影视剧桥段，而是本报记者几天前的一次亲历。其中的焦点，就是茅台酒。不论是股价，还是酒价，处在一片涨声中的茅台，的的确确让市场陷入疯狂。1月18日-21日，上游新闻记者来到了距离重庆300多公里的国酒茅台的产地，通过三四天的探访，希望能解开茅台的“飞天之谜”。

　　大买卖

　　酒店住满外地客

正在对白酒进行包装处理的经营户。

　　临近黄昏，上游新闻记者先是大巴，而后在仁怀搭乘小巴，一路颠簸到了中国酱香白酒之都，国酒茅台的原产地——茅台镇。

　　“你是来买酒的吧？”小巴司机对记者一番打量。

　　“买什么酒？”

　　“当然是买飞天茅台酒噻，行情这么好，你个外地人难道专门跑来茅台镇耍啊。”

　　面对小巴司机，记者一笑置之。忽而，一个拐弯，车窗外映衬出一个通体绛红、有着一大二小拱洞、形似巨型酒樽、高近10米的印有“国酒茅台”字样的建筑。“喏，这就是茅台酒厂大门。”身旁的同行乘客指向窗外。

　　小巴继续顺着镇上唯一的大路前行，缓坡状的双向车道，两旁除了间或几家饭店和宾馆，毫无意外地都是酒铺，个个都标示着“茅台”二字。大缸小瓶、香气四溢，绵延一两公里直至赤水河畔。

　　“为人熟知的茅台酒厂全中国就一个，但茅台镇的酒坊少说也有2000家。”临别了，小巴司机还不忘展示他对茅台镇的了解。

　　还不到晚上8点，茅台镇街头少有人群来往、路上车辆稀疏，只有那些颇具规模的饭馆里，时时传来客人杯酒交错的喧闹。

　　“只听说最近飞天茅台酒涨疯了，不晓得啥原因，吃粉面不？”河滨路上，一位女摊主热情地迎记者坐下。

　　“每年这个时候，都有大批操外地口音的人来，多数是来托关系、找渠道买酒的。”女摊主的店在茅台镇河滨路开了一二十年了，对于这样的场面，她“早就见怪不怪了”。

　　“从外地来的客人的确在增多。”上游新闻记者从河滨路回到紫金豪庭大酒店，酒店前台几个服务员七嘴八舌地议论着，“他们多数都是来弄酒的。上游”

　　这栋6层小楼，每天迎来送往的住客超过百人。去年12月开始，酒店几乎天天满员，大多是广东、广西、上海、浙江和成都来的住客。有的客人一住就是十天半个月，甚至还有客人订下了一个月的房。

　　有多少就收多少

　　其实，应对正常的消费需求上涨，茅台厂方采取了增加产量的措施。数据显示，2017年，茅台白酒产量12.4万吨，同比增长24.5%，尽管如此，茅台酒仍频频处于缺货状态。为打击“囤积居奇”的炒家，茅台厂方也进行了“阻击”。

　　茅台镇多名白酒经销商告诉记者，凡是茅台经销商开出的提货单，但凡被厂方知晓其高于1499元的最新指导价出售，都会被处罚，甚至取消经销资格。

　　尽管如此，茅台镇的实际情况仍然不容乐观。

　　“茅台酒在这次官方调价之前，就有北京客商来到茅台镇，以每瓶1520元价格收购，有多少就收多少。”一名白酒经营户向记者透露，“前几天，一个广东老板，开着腾空了的皮卡车，载着五六十件茅台离去。”

　　“今天贵阳的朋友托我一次性定了700件，价格是1740元一瓶。”茅台镇联丰酒厂的老板卢杰，也是一位高级调酒师。他告诉记者，因为有大经销商朋友这层关系，才敢接下这个订单。

　　小道道

　　紧俏的身份证买卖

△茅台镇1915广场著名的“坛碎”雕塑。

　　就在这平静的赤水河畔，一项私下里的小生意，正在跟随飞天茅台酒疯狂的价格而变得紧俏。甚至连茅台镇1915广场上的环卫工李大姐，都忍不住要以此“赚点小钱。”

　　买酒要凭身份证，而且还限量？

　　李大姐所说的这个情况，是茅台酒厂不久前出的一个规定，“他们就是为防炒家囤货”。

　　按照这个规定，茅台镇上的指定经营户，只能向持外地身份证的消费者出售两瓶茅台，本地消费者则更少，每张身份证限定一瓶，且15天内不得再次购买。

　　正因如此，茅台镇上悄悄地兴起了一个身份证买卖生意。

　　环卫工李大姐也瞄准这一“商机”，利用在广场清扫之机，只要看起来像外地人，她都会主动搭话，从几十上百元不等，搜集不同地域来客的身份证，然后再倒手卖给那些来茅台镇弄酒的客商，自己从中获点小利。

　　1月初，李大姐刚刚以每张100元的价格，将自己搜集到的身份证卖给了一个浙江客商。

　　人面熟的五金店主

　　搭上飞天茅台，想要捞点小利的不仅有身份证买卖。还有“人面熟”的各路侠客，40岁的“河滨路五金店”庹姓老板就是其中之一。

　　“你是要茅台酒吗？我可以搞到。”

　　“从哪儿弄？”

　　“这你不要细问，我是茅台镇人，人面上熟络，有渠道。”

　　“能弄得到多少？”

　　“看你要好多，一次几件到几十件都行。”

　　“价格呢？”

　　“肯定是按茅台酒厂方给出的飞天茅台零售价1499元一瓶，实实在在的，不得亏你。”

　　如此紧俏的飞天茅台酒，在这个五金店老板眼里，似乎信手拈来。记者不禁对他的“人面熟”和酒的真假生出几分疑惑。在探访中，类似这样人面熟、渠道广的神通之人还不止这一个五金店老板，甚至街边的一些出租车司机、小巴驾驶员，也都在悄悄地兜售他们的“飞天渠道”。

　　1750现货，保真！

　　和五金店庹老板的“实在”不同，前进茅酒坊的销售经理赵艳就“更符合市场规律”。

　　“1750现货，保真。”赵艳得知记者要购买一批飞天茅台酒，连忙拨通了老板邬前进的电话。

　　“你要是选择跟车或者凭条子自己提货，一瓶要再加一百多元。”邬老板在电话中告诉记者。所谓跟车，就是开着车直接到茅台酒厂库房，亲眼看着装车，凭条子则是由经销商出具提货单，自己去厂方办理提货。

　　然而，对于这样的神通，从陕西过来的桂女士不敢轻信。“我们就想着带几瓶酒回老家，哪知道这么早就卖完了。”桂女士告诉记者，她们买来就为春节自己饮用，可这家位于茅台国际大酒店的专卖店就已宣告售罄。“只好明天早点再来碰运气！”

　　顺着桂女士的指引，记者来到这家专卖店。“1499元的飞天茅台凭身份证，每人限购两瓶，4999元15年份茅台，每人限购一瓶。”工作人员告诉记者，专卖店属于茅台酒厂直营，每天由厂方限量配送一次，多少未定，像1月19日这天，飞天茅台就只配送了8件，货到不过一小时，就被抢空。他还证实，同一张身份证，15天内只能购买一次。

　　五六十块的酒翻几倍搭售

△赤水河两岸的茅台镇有着超过2000家白酒经营户。

　　明面上的断货，到暗地里的各路神通，在这个小小的茅台镇上，人们似乎都在为酒谋财。

　　在糖司国酒茅台展示厅，邓姓销售经理告诉记者，“我们这里的确可以买，但从去年12月28日茅台经销商大会之后，就处于缺货状态。估计得到春节以后才到货。”

　　“如果真要得多，也不是没有办法。”

　　邓经理所说的办法，就是同时购买店内其他款型的酱香白酒，买几瓶茅台酒，就同时“搭售”几瓶其他款型的白酒，总量不超过一件（6瓶）。而搭售的其他款型酱香白酒，少则在300多元一瓶。

　　对于这些花样，一街之隔的酒坊经营户嗤之以鼻，“他们哪里是没有酒嘛？是借势故意囤起搭售。”自称深谙其中道道的酒坊老板爆料，这搭售的其他白酒，按品质，市场价不过五六十元一斤，搭上飞天茅台，价格就翻了几倍，实在不厚道。

　　[人物]

　　重操旧业的酒厂老板：

　　买茅台最好的时机是5月、6月

　　“茅台镇经营白酒的不下2000家，但真正有自己酒厂和作坊的，还不到200家。”45岁的陈国华是土生土长的茅台镇人，作为曾经的酒厂老板、如今的经营户，他向记者讲述了这些年茅台酒及茅台镇的故事。

　　陈国华回忆称，大概在2008、2009年前后，大环境向好，茅台镇的小酒厂如雨后春笋般多了起来。三五人一间的小酒坊比比皆是，各种贴着“茅台”标签的白酒滥竽充数。

　　2012年以后，由于中央的政策和纪律要求，茅台镇一些本就滥竽充数的小酒厂陷入了困顿，加上环保、安全和技术等要求日益严苛，只得关门大吉。陈国华的酒厂撑到2014年也关了。他告诉记者，茅台镇这超过2000家白酒经营户，大多数都是租个店面，销售前些年酿造囤积的酒。

　　“在前几年，就算茅台酒，日子也并不好过。”陈国华介绍，2016年以前，茅台酒每瓶850元的出厂价，到经销商手里，就是倒挂亏损个一二十元一瓶，也宁愿卖出。

　　之所以如此，是因为经销商一是要完成销售任务以保证其经销资格，其二则是要回笼资金。

　　陈国华认为，正是那段市场低迷的日子，造就了后来赚翻的炒家，这批人以800元出头的价格，收敛了不少如今人们眼中的液体黄金。

　　“去年7月开始，茅台酒开始见风长。”陈国华告诉记者，从1350元到1580元，再到近段时间的1700多元甚至1800多元，茅台酒价格的飙升，也不过短短半年时间。对于这波行情，陈国华的理解是，消费需求和现实产量之间的缺口，给不少经销商囤积居奇带来时机。而且，面对需求量极大的买家，这些大的经销商之间往往还会联手。

　　据陈国华分析，春节之后，价格会慢慢淡下来。根据他的经验，每年购买茅台酒最好的时机则是在五六月份，那时价格最为低迷。随着茅台股价和酒价刮起的这阵“酒旋风”，也给像陈国华这样苦撑的小酒坊带来了转机。据他介绍，就在上个月，仰仗茅台酒的风光，自己的店面也售出近20万元的白酒。

　　记者走访多个白酒经销商，他们均表示自己的销量正随着茅台酒的“奇货可居”而“水涨船高”，相比去年同期，销量至少高出3成。

　　上游新闻记者 刘翰书 贵州茅台镇报道

责任编辑：张义凌