炎炎夏日，冰品市场骤然升温，爽口、怡人的冰淇淋、雪糕成为夏日畅销一族。但据知情人透露，为减少成本、多赚钱，一些冰品生产厂家使用各种手法障消费者之眼，他希望消费者购买时多一个心眼。

　　据这位知情人介绍，这些冰品生产厂家的手法有如下几种：

　　包装引诱法

　　花花绿绿的漂亮外包装上，各种新鲜水果、浓奶印刷精美，令人“垂涎”，其作用是向消费者暗示袋内所装冰淇淋、雪糕是用“这些产品生产”的且绝对“货真价实”。其实，这是一些厂家采用的“障眼法”———虚拟、夸张原材料。其实，这些冰淇淋、雪糕中根本没有一点图案上所标识的那种新鲜水果汁，原料不过是色素加上水果香精。一些外包装上标注“奶油含量70-90%”，更是欺人伎俩———其手法是：用廉价奶粉加上廉价淀粉泡制成“土奶油”。价高货真的奶油，这些老板是舍不得用的，“土奶油”粗糙，口感差，但一般消费者品不出来。

　　据称，此方法是老板们“借鉴”一些方便面外包装上“图案仅供参考，实际内容内标示”的“妙”法。

　　价格引诱法

　　价格是产品占领市场的最佳利刃，老板们也深知此理。于是，一些“价廉”的诱人冰淇淋、雪糕塞满市场冰品零售点冰柜。殊不知，其价是“廉”了，但货并不真。糖精代替蔗糖，玉米粉、土豆粉等淀粉代替必要原料冰淇淋粉，色素香精代替水果汁，“土奶油”代替奶油。再不够，自来水凑，“货”一动手脚，成本立即大幅下降，这种冰淇淋、雪糕，有的成本仅是1角钱左右！

　　色泽引诱法

　　鲜艳的颜色自然会引人垂涎，对主要消费对象小孩更是诱惑十足。国家允许使用的天然食用色素由于浓度低，颜色不鲜艳，还极易褪色，没有“卖相”，价格还高，“聪明”的老板是不会使用的。价低、对人体有害的化学合成色素“制”出的冰淇淋、雪糕，鲜艳如水果原汁，更有卖相，自然这种色素便成了不法冰品老板的“首”选原料。　　

　　知情人称，这些厂，大多是一台搅料器加冰柜，除去偷工减料，其卫生指标也难以保证。他提醒消费者购买时切不可只看鲜艳的外表和价格而应更注重冰淇淋、雪糕的内在质量。本报讯一入初夏，冰淇淋、雪糕产品成为市场畅销货。但成都市场销售的此类产品质量如何？近来，不断有读者打进本报热线电话6789900询问。本着为读者排忧解难的初衷，本报以消费者身份随机购12个样品送检，结果，近一半不合格！

　　近日，本报记者分别在南门的玉林小区、东门的水碾河，西门的化成小区，北门的梁家巷和市中心的东城根街分别随机以消费者身份购买了12个有标注品牌的冰淇淋、雪糕，送四川省产品质量监督检验所，委托其对样品质量进行检验。

　　昨日，检验结果出来，所购样品质量确实令人堪忧：12个样品有5个样品不合格，不合格率41.7%，达4成多。不合格样品分别存在脂肪、总糖、细菌、总固型物含量不够等方面的问题。

　　分析不合格原因，质检专家指出，脂肪含量不合格，是冰淇淋、雪糕中乳品质量不够，国家标准规定其含量不能低于1%，但个别产品其量仅有0.83%。国家标准规定总糖含量不能低于14%，而不合格样品中，总糖含量最低的仅有6.15%，大大低于标准。细菌指标不合格则主要是包装不合格等原因造成的，人食用后可能产生疾病。总固型物不合格，更是冰淇淋、雪糕中最基本的原材料中的乳品、蔗糖、食用油、蛋品量普遍不够，厂家靠添加水或淀粉等来充数，是一种较典型的偷工减料行为。《不合格冰淇淋、雪糕数据汇总》详见今日本报第9版。(本报记者刁继成、实习生陈丽娟)

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